ISSN 1644-0730
E-ISSN 1898-9594

Oryginalne rozprawy naukowe publikowane w Acta Scientiarum Polonorum - Technologia Alimentaria obejmują swoim zakresem wszystkie aspekty nauki o żywności- od problematyki surowcowej, poprzez aspekty technologiczno- techniczne i ekonomiczne, aż do oceny jakości konsumenckiej gotowych wyrobów oraz ich jakości żywieniowej

Zeszyt 7 (1) 2008

Zeszyt 7 (1) 2008 str. 5-17 , topic: Food technology	abstrakt pełen tekst w języku
Elżbieta Sikora, Ewa Cieślik, Kinga Topolska
ŹRóDłA NATURALNYCH PRZECIWUTLENIACZY

Zeszyt 7 (1) 2008 str. 19-27 , topic: Food technology	abstrakt pełen tekst w języku
Jacek Nowak, Katarzyna Szambelan, Hari Mietinen, Włodzimierz Nowak
WPłYW METODY PRZECHOWYWANIA ZIARNA KUKURYDZY NA PROCES SCUKRZANIA SKROBI I WYDAJNOść FERMENTACJI ETANOLOWEJ

Zeszyt 7 (1) 2008 str. 29-39 , topic: Food technology	abstrakt pełen tekst w języku
Agnieszka Makowska, Wiktor Obuchowski, Hanna Sulewska, Wiesław Koziara, Hanna Paschke
WPłYW ODMIANY I NAWOżENIA AZOTOWEGO PSZENICY DURUM NA WYBRANE CECHY JAKOśCIOWE, WAżNE Z PUNKTU WIDZENIA PRODUKCJI MAKARONU

Zeszyt 7 (1) 2008 str. 41-48 , topic: Food technology	abstrakt pełen tekst w języku
Barbara Baraniak, Michał Świeca
MODYFIKACJA PROTEOLITYCZNA MąK WYBRANYCH ROśLIN STRąCZKOWYCH

Zeszyt 7 (1) 2008 str. 49-58 , topic: Human nutrition	abstrakt pełen tekst w języku
Elżbieta Sikora, Teresa Leszczyńska, Mirosław Pysz
ZMIANY W PODAżY ENERGII I PODSTAWOWYCH SKłADNIKóW ODżYWCZYCH W RACJACH POKARMOWYCH EMERYTóW I RENCISTóW W LATACH 1989-2004

Zeszyt 7 (1) 2008 str. 59-65 , topic: Human nutrition	abstrakt pełen tekst w języku
Magdalena Michalczyk, Agnieszka Zawiślak
WPłYW NAPARóW HERBAT NA WZROST WYBRANYCH BAKTERII ISTOTNYCH DLA UKłADU POKARMOWEGO

Zanleziono 6 rekordów