Rada naukowa
-
Waldemar Uchman - Przewodniczący

Instytut Technologii Mięsa, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Polska -
Zofia Lisiewska - Technologia Żywności
Katedra Surowców i Przetwórstwa Owocowo-Warzywnego, Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, Polska -
Jarosław Walkowiak - Żywienie Człowieka
Department of Gastroenterology an Metabolism, Uniwersytet Medyczny w Poznaniu, Polska
Członkowie:
-
Maria Daniel vaz de Almeida
Faculty of Nutrition and Food Sciences, University of Porto, Portugalia -
Bhaskar C.Behera
Plant Science Division, Agharkar Research Institute, Indie -
Jerzy Borowski
Katedra Żywienia Człowieka, Uniwersytet Warmińsko Mazurski, Polska -
Zbigniew Dolatowski
Katedra Technologii Mięsa i Zarządzania Jakością, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Polska -
Jerzy Dziuba
Katedra Biochemii Żywności, Uniwersytet Warmińsko Mazurski, Polska -
Mona A.M. Abd El-Gawad
Dairy Science Department, National Research Center in Dokki, Egipt -
Zygmunt Gil
Katedra Technologii Owoców, Warzyw i Zbóż, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Polska -
Zbigniew Krejpcio
Katedra Higieny Żywienia Człowieka, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Polska -
Andrea Laukova
Institute of Animal Physiology, Slovak Academy of Sciences, Słowacja -
Semih Otles
Food Engineering Department, Ege University, Turcja -
Werner Praznik
Department of Chemistry, University of Natural Resources and Applied Life Science, Austria -
Roman Przybylski
Department of Chemistry and Biochemistry, University of Lethbridge, Kanada -
Kazim Sahin
Department of Animal Nutrition, Firat University, Turcja -
Alexander Shleikin
Department of Organic, Physical, Biological Chemistry and Microbiology, St. Petersburg State University, Rosja
-
Julita Reguła Sekretarz naukowy
-
Lucyna Borowczyk - redaktor techniczny
-
Hanna Chudzik - konsultant statystyczny
-
Małgorzata Kapuścińska - konsultant językowy
Wydawca
Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu
ul. Witosa 45
61-693 Poznań
tel. 61 848 7776, tel./faks 61 848 7808
e-mail: wydawnictwo@up.poznan.pl
http://www.wydawnictwo.up-poznan.net
ul. Witosa 45
61-693 Poznań
tel. 61 848 7776, tel./faks 61 848 7808
e-mail: wydawnictwo@up.poznan.pl
http://www.wydawnictwo.up-poznan.net












