Technologia Alimentaria

ACTA Scientiarum Polonorum

Rada naukowa

• Waldemar Uchman - Przewodniczący
  Instytut Technologii Mięsa, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Polska
• Zofia Lisiewska - Technologia Żywności
  Katedra Surowców i Przetwórstwa Owocowo-Warzywnego, Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, Polska
• Jarosław Walkowiak - Żywienie Człowieka
  Department of Gastroenterology an Metabolism, Uniwersytet Medyczny w Poznaniu, Polska

• Maria Daniel vaz de Almeida
  Faculty of Nutrition and Food Sciences, University of Porto, Portugalia
• Bhaskar C.Behera
  Plant Science Division, Agharkar Research Institute, Indie
• Jerzy Borowski
  Katedra Żywienia Człowieka, Uniwersytet Warmińsko Mazurski, Polska
• Zbigniew Dolatowski
  Katedra Technologii Mięsa i Zarządzania Jakością, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Polska
• Jerzy Dziuba
  Katedra Biochemii Żywności, Uniwersytet Warmińsko Mazurski, Polska
• Mona A.M. Abd El-Gawad
  Dairy Science Department, National Research Center in Dokki, Egipt
• Zygmunt Gil
  Katedra Technologii Owoców, Warzyw i Zbóż, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Polska
• Zbigniew Krejpcio
  Katedra Higieny Żywienia Człowieka, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Polska
• Andrea Laukova
  Institute of Animal Physiology, Slovak Academy of Sciences, Słowacja
• Semih Otles
  Food Engineering Department, Ege University, Turcja
• Werner Praznik
  Department of Chemistry, University of Natural Resources and Applied Life Science, Austria
• Roman Przybylski
  Department of Chemistry and Biochemistry, University of Lethbridge, Kanada
• Kazim Sahin
  Department of Animal Nutrition, Firat University, Turcja
• Alexander Shleikin
  Department of Organic, Physical, Biological Chemistry and Microbiology, St. Petersburg State University, Rosja

• Julita Reguła Sekretarz naukowy
• Lucyna Borowczyk - redaktor techniczny
• Hanna Chudzik - konsultant statystyczny
  
• Małgorzata Kapuścińska - konsultant językowy
  

Wydawca