ACTA Scientiarum Polonorum jest to czasopismo naukowe założone w 2001 roku przez polskie uczelnie rolnicze. Jego celem jest publikacja wyników badań realizowanych we wszystkich dyscyplinach związanych z naukami rolniczymi.
Oryginalne rozprawy naukowe publikowane w Acta Scientiarum Polonorum - Technologia Alimentaria obejmują swoim zakresem wszystkie aspekty nauki o żywności- od problematyki surowcowej, poprzez aspekty technologiczno- techniczne i ekonomiczne, aż do oceny jakości konsumenckiej gotowych wyrobów oraz ich jakości żywieniowej.
Od początku roku 2006 publikowane są prace tylko w języku angielskim.
Czasopismo działa na zasadzie licencji „open-access” i oferuje darmowy dostęp do pełnego tekstu wszyskich publikacji po przez swoją stronę internetową.
Obecnie publikowane są cztery zeszyty rocznie.
ACTA Scientiarum Polonorum - Technologia Alimentaria jest referowane przez: EBSCO, Scopus, Agro-Librex, Agro-Agen, Food Science and Technology Abstracts®, CAB International, Chemical Abstracts Service, Index Copernicus, Ulrich's Database, Directory of Open Acces Journals.
Zgodnie z Rozporządzeniem Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego z dnia 25 czerwca 2010 roku za opublikowanie pracy naukowej w czasopiśmie „Acta Scientiarum Polonorum Technologia Alimentaria” przysługuje 9 punktów.