Zeszyt 1 (1) 2002
Spis treści:
| Zeszyt 1 (1) 2002 str. 05-15 | |
| Elżbieta Bogusławska-Wąs, Waldemar Dąbrowski, Katarzyna Czeszejko | |
| WPŁYW STĘŻENIA CHLORKU SODU NA AKTYWNOŚĆ ENZYMATYCZNĄ GRZYBÓW Z RODZAJU CANDIDA | |
| Zeszyt 1 (1) 2002 str. 17-26 | |
| Wanda Duszkiewicz-Reinhard, Małgorzata Gniewosz, Stanisław Błażejak, Adam Bańkowski | |
| BADANIA ZDOLNOŚCI WIĄZANIA MAGNEZU PRZEZ DROŻDŻE PIEKARSKIE SACCHAROMYCES CEREVISIAE W HODOWLI STACJONARNEJ | |
| Zeszyt 1 (1) 2002 str. 27-35 | |
| Piotr Gębczyński | |
| ZAWARTOŚĆ WYBRANYCH SKŁADNIKÓW AZOTOWYCH W ŚWIEŻEJ I MROŻONEJ KAPUŚCIE BRUKSELSKIEJ | |
| Zeszyt 1 (1) 2002 str. 37-45 | |
| Jan Oszmiański | |
| STABILIZACJA I ZASTOSOWANIE BARWNIKA ANTOCYJANOWEGO ARONII DO BARWIENIA NAPOI | |
| Zeszyt 1 (1) 2002 str. 47-53 | |
| Agnieszka Bilska, Krystyna Krysztofiak, Piotr Sęk, Waldemar Uchman | |
| WPŁYW DODATKU PREPARATU VITACEL NA JAKOŚĆ WĘDLINY TYPU MIELONKA | |
| Zeszyt 1 (1) 2002 str. 55-65 | |
| Zbigniew J. Dolatowski, Dariusz M. Stasiak | |
| CZYSTOŚĆ MIKROBIOLOGICZNA MIĘSA I SZYNKI PARZONEJ PO OBRÓBCE ULTRADŹWIĘKOWEJ | |
| Zeszyt 1 (1) 2002 str. 67-73 | |
| Władysław Korzeniowski, Tomasz Żmijewski, Barbara Jankowska, Aleksandra Kwiatkowska | |
| OCENA WARTOŚCI UŻYTKOWEJ BOBRÓW Z HODOWLI FERMOWEJ | |
| Zeszyt 1 (1) 2002 str. 75-83 | |
| Władysław Korzeniowski, Aleksandra Kwiatkowska, Barbara Jankowska, Tomasz Żmijewski | |
| WPŁYW MASY I PŁCI BOBRÓW NA ILOŚĆ I JAKOŚĆ UZYSKANEGO Z NICH MIĘSA | |
| Zeszyt 1 (1) 2002 str. 85-90 | |
| Agnieszka Bilska, Krystyna Krysztofiak, Piotr Komorowski | |
| ZASTOSOWANIE SPEKTROSKOPII ODBICIOWEJ DO OZNACZANIA ZAWARTOŚCI WODY W SERACH | |
| Zeszyt 1 (1) 2002 str. 91-102 | |
| Zbigniew J., Dariusz M., Sylwia Pisarek | |
| WPŁYW OBRÓBKI HYDROTERMICZNEJ ZIARNA OWSA NA JEGO WYBRANE WŁAŚCIWOŚCI FIZYCZNE | |
| Zeszyt 1 (1) 2002 str. 103-111 | |
| Paweł Janus | |
| METODA POMIARU ENERGII UŻYTECZNEJ W PROCESIE TECHNOLOGICZNYM PRZETWÓRSTWA ŻYWNOŚCI OPARTA NA STRATACH POSZCZEGÓLNYCH SILNIKA ELEKTRYCZNEGO I MASZYNY ROBOCZEJ | |
| Zeszyt 1 (1) 2002 str. 113-120 | |
| Ewa Flaczyk, Józef Korczak | |
| WPŁYW WYBRANYCH CZYNNIKÓW NA ZACHOWANIA KONSUMENTA NA RYNKU TŁUSZCZÓW JADALNYCH | |
Zanleziono 12 rekordów