Pełen tekst dostępny w języku angielskim w formacie Adobe Acrobat:http://www.food.actapol.net/zeszyt2/tom2/12_2_2002.pdf
Issue 1 (2) 2002 pp. 109-113
Agnieszka Bilska, Krystyna Krysztofiak, Piotr Komorowski
ZASTOSOWANIE SPEKTROSKOPII ODBICIOWEJ W ZAKRESIE BLISKIEJ PODCZERWIENI DO OZNACZANIA ZAWARTOŚCI WODY W MAŚLE
słowa kluczowe: masło, zawartość wody, spektroskopia odbiciowa, NIR
abstract: Podstawowym celem pracy było opracowanie prostej i szybkiej metody oznaczania zawartości wody w maśle. W tym celu zastosowano spektroskopię odbiciową w bliskiej podczerwieni (NIR) używając aparatu INFRARAPID 61. Badanie wykonano na 23 próbkach masła o różnych klasach jakościowych. Wykorzystując opracowaną procedurę obliczeniową ustalono zależność pozwalającą na obliczenie zawartości wody w próbce masła na podstawie znajomości współczynnika odbicia światła przy ośmiu wybranych długościach fali. Uzyskana dokładność oznaczenia pozwala na zastosowanie tej metody do kontroli jakości masła.
Pełen tekst dostępny w języku angielskim w formacie Adobe Acrobat:http://www.food.actapol.net/zeszyt2/tom2/12_2_2002.pdf
Zapis do cytowania:
Bilska A.,Krysztofiak K.,Komorowski P., 2002. DETERMINATION OF WATER CONTENT IN BUTTER SAMPLES BY THE USE OF NEAR-INFRARED REFLECTANCE SPECTROSCOPY. Acta Sci.Pol., Technol. Aliment. 1 (2), 109-113
Bilska A.,Krysztofiak K.,Komorowski P., 2002. DETERMINATION OF WATER CONTENT IN BUTTER SAMPLES BY THE USE OF NEAR-INFRARED REFLECTANCE SPECTROSCOPY. Acta Sci.Pol., Technol. Aliment. 1 (2), 109-113
Abstract in english:
http://www.food.actapol.net/volume1/issue2/abstract-12.html
http://www.food.actapol.net/volume1/issue2/abstract-12.html