Pełen tekst dostępny w języku angielskim w formacie Adobe Acrobat:http://www.food.actapol.net/zeszyt2/tom2/2_2_2002.pdf
Issue 1 (2) 2002 pp. 13-20
Władysław Korzeniowski, Tomasz Żmijewski, Barbara Jankowska, Aleksandra Kwiatkowska, Hubert Niewęgłowski, Kamil Szaciło
UDZIAŁ TUSZY I PRODUKTÓW UBOCZNYCH UZYSKIWANYCH Z BOBRÓW W ZALEŻNOŚCI OD ICH MASY I PŁCI
słowa kluczowe: bóbr, wydajność rzeźna, tusza bobrowa, elementy tuszy
abstract: Wykonano badania bobrów obejmujące charakterystykę morfometryczną, wstępny rozbiór, wydajność oraz uzysk elementów z tuszy. Wyniki usystematyzowano według masy i płci zwierząt. Wykazano, że niektóre cechy morfometryczne różniły się w badanych grupach. Najniższa wydajność rzeźna charakteryzowała młode bobry i wynosiła 41,43%, a wynikała z największego udziału wnętrzności i skóry. Udział elementów w tuszach był zróżnicowany jedynie w zależności od masy zwierząt.
Pełen tekst dostępny w języku angielskim w formacie Adobe Acrobat:http://www.food.actapol.net/zeszyt2/tom2/2_2_2002.pdf
Zapis do cytowania:
Korzeniowski W.,Żmijewski T.,Jankowska B.,Kwiatkowska A.,Niewęgłowski H.,Szaciło K., 2002. PERCENTAGE OF CARCASS AND BY PRODUCTS OBTAINED FROM BEAVERS DEPENDING ON BODY WEIGHT AND SEX. Acta Sci.Pol., Technol. Aliment. 1 (2), 13-20
Korzeniowski W.,Żmijewski T.,Jankowska B.,Kwiatkowska A.,Niewęgłowski H.,Szaciło K., 2002. PERCENTAGE OF CARCASS AND BY PRODUCTS OBTAINED FROM BEAVERS DEPENDING ON BODY WEIGHT AND SEX. Acta Sci.Pol., Technol. Aliment. 1 (2), 13-20
Abstract in english:
http://www.food.actapol.net/volume1/issue2/abstract-2.html
http://www.food.actapol.net/volume1/issue2/abstract-2.html