Zeszyt 10 (4) 2011
Październik - Grudzień 2011
Zeszyt 10 (4) 2011 - OkładkaZeszyt 10 (4) 2011 - List do autorów
Recenzenci - 2011
Spis treści:
| Zeszyt 10 (4) 2011 str. 423-431 , topic: Food technology | |
| Andrea Lauková, Peter Turek | |
| Wpływ (skuteczność) enterocyny 4231 w słowackiej fermentowanej salami Púchov zaszczepionej Listeria innocua Li1 | |
| Zeszyt 10 (4) 2011 str. 433-441 , topic: Food technology | |
| Ewa Cieślik, Agnieszka Gębusia, Adam Florkiewicz, Barbara Mickowska | |
| Zawartość białka i aminokwasów w bulwach topinamburu (Helianthus tuberosus L.) odmiany czerwonej Rote Zonenkugel | |
| Zeszyt 10 (4) 2011 str. 443-454 , topic: Food technology | |
| Aleksandra Duda-Chodak, Tomasz Tarko, Tadeusz Tuszyński | |
| Właściwości przeciwutleniające jabłek – wpływ stadium dojrzałości oraz części owocu | |
| Zeszyt 10 (4) 2011 str. 455-466 , topic: Food technology | |
| Waldemar Gustaw, Monika Kordowska-Wiater, Justyna Kozioł | |
| Wpływ wybranych prebiotyków na wzrost bakterii fermentacji mlekowej podczas produkcji biojogurtu | |
| Zeszyt 10 (4) 2011 str. 467-474 , topic: Food technology | |
| Małgorzata Gumienna, Małgorzata Lasik, Katarzyna Szambelan, Zbigniew Czarnecki | |
| Redukcja zużycia wody podczas produkcji bioetanolu z pszenżyta poprzez recyrkulację płynnej części wywaru | |
| Zeszyt 10 (4) 2011 str. 475-485 , topic: Food technology | |
| Jacek Słupski | |
| Wpływ obróbki wstępnej przed mrożeniem i sposobu utrwalania na zawartość makro- i mikroelementów w nasionach fasoli typu flageolet (Phaseolus vulgaris L.) | |
| Zeszyt 10 (4) 2011 str. 487-495 , topic: Human nutrition | |
| Anna Winiarska-Mieczan, Małgorzata Kwiecień | |
| Zawartość składników mineralnych w pieczywie oraz częstotliwości jego spożycia | |
| Zeszyt 10 (4) 2011 str. 497-506 , topic: Human nutrition | |
| Joanna Sadowska, Magdalena Kuchlewska | |
| Wpływ składu diety i mieszaniny wybranych dodatków do żywności na układ czerwonokrwinkowy i gospodarkę żelazem we krwi obwodowej u samców szczura | |
| Zeszyt 10 (4) 2011 str. 507-512 , topic: Human nutrition | |
| Joanna Suliburska, Paweł Bogdański, Barbara Chiniewicz | |
| Wpływ wybranych leków hipotensyjnych na biodostępność składników mineralnych z kaszy gryczanej w procesie trawienia in vitro | |
Zanleziono 9 rekordów
Zeszyt 10 (4) 2011 - Spis treści