Zeszyt 11 (1) 2012
Styczeń - Marzec 2012
Zeszyt 11 (1) 2012 - OkładkaZeszyt 11 (1) 2012 - List do autorów
Spis treści:
| Zeszyt 11 (1) 2012 str. 7-18 , topic: Food technology | |
| Semih Otles, Buket Yalcin | |
| Możliwości zastosowania nanobiosensorów w analizie żywności | |
| Zeszyt 11 (1) 2012 str. 19-25 , topic: Food technology | |
| Agnieszka Drożdżyńska, Krzysztof Dziedzic, Alicja Kośmider, Katarzyna Leja, Katarzyna Czaczyk, Danuta Górecka | |
| Wykorzystanie techniki szybkiej chromatografii cieczowej do analizy antyoksydantów | |
| Zeszyt 11 (1) 2012 str. 27-39 , topic: Food technology | |
| Agnieszka Bilska, Bożena Danyluk, Ryszard Kowalski | |
| Wpływ dodatku chlorku sodu i trójfosforanu sodu na produkty utleniania tłuszczu w mięsie wołowym przechowywanym w warunkach chłodniczych | |
| Zeszyt 11 (1) 2012 str. 37-43 , topic: Food technology | |
| Mariyam Ali | |
| Wpływ opakowania próżniowego i przechowywania chłodniczego na trwałość tuszek solonego cefala złotogłowego (Liza aurata) | |
| Zeszyt 11 (1) 2012 str. 45-51 , topic: Food technology | |
| Elżbieta Sikora, Ewa Cieślik, Agnieszka Filipiak-Florkiewicz, Teresa Leszczyńska | |
| Wpływ procesów hydrotermicznych na zawartość kwasów fenolowych i flawonoli w wybranych warzywach kapustowatych | |
| Zeszyt 11 (1) 2012 str. 53-59 , topic: Food technology | |
| Mariusz Lesiecki, Wojciech Białas, Grażyna Lewandowicz | |
| Hydroliza enzymatyczna wycierki ziemniaczanej | |
| Zeszyt 11 (1) 2012 str. 61-65 , topic: Food technology | |
| ELmouloud Bouchouka, Abdelouaheb Djilani, Abdesselem Bekkouche | |
| Aktywność przeciwbakteryjna i przeciwutleniająca trzech endemicznych roślin z rejonu sahary algierskiej | |
| Zeszyt 11 (1) 2012 str. 67-82 , topic: Human nutrition | |
| Kombath Ravindran Vinod, Minumula Suneel Kumar, Sockalingam Anbazhagan, Subadhra Sandhya, Parre Saikumar, Reddy Tera Rohit, David Banji | |
| Transferosomy - nowy system transportu leków | |
| Zeszyt 11 (1) 2012 str. 83-89 , topic: Human nutrition | |
| Dorota Martysiak-Żurowska, Weronika Wenta | |
| Porównanie metody abts oraz dpph służących do określenia całkowitej zdolności przeciwutleniającej mleka ludzkiego | |
Zanleziono 9 rekordów
Zeszyt 11 (1) 2012 - Spis treści