Zeszyt 11 (2) 2012
Kwiecień - Czerwiec 2012
Zeszyt 11 (2) 2012 - OkładkaSpis treści:
| Zeszyt 11 (2) 2012 str. 99-109 , topic: Food technology | |
| Karolina M. Wójciak, Zbigniew J. Dolatowski | |
| STABILNOŚĆ OKSYDACYJNA MIĘSNYCH WYROBÓW SUROWYCH DOJRZEWAJĄCYCH | |
| Zeszyt 11 (2) 2012 str. 111-119 , topic: Food technology | |
| Wojciech Juzwa, Katarzyna Czaczyk | |
| CYTOMETRYCZNA ANALIZA ZANIECZYSZCZEŃ MIKROBIOLOGICZNYCH LINII TECHNOLOGICZNYCH W PRZEMYŚLE SPOŻYWCZYM – STUDIUM WSTĘPNE | |
| Zeszyt 11 (2) 2012 str. 121-135 , topic: Food technology | |
| Mona A.M. Abd El-Gawad, Nawal S. Ahmed, M.M. El-Abd, S. Abd El-Rafee | |
| WPŁYW HOMOGENIZACJI NA WŁAŚCIWOŚCI I MIKROSTRUKTURĘ SERA MOZZARELLA Z MLEKA BAWOLEGO | |
| Zeszyt 11 (2) 2012 str. 131-148 , topic: Food technology | |
| Reza Amiri Chayjan, Kamran Salari, Hossein Barikloo | |
| MODELOWANIE WSPÓŁCZYNNIKA DYFUZJI WODY W WARSTWIE NIERUCHOMEJ, PÓŁFLUIDALNEJ I FLUIDALNEJ NASION GRANATU Z WYKORZYSTANIEM METOD MATEMATYCZNYCH I SIECI NEURONOWYCH | |
| Zeszyt 11 (2) 2012 str. 151-165 , topic: Food technology | |
| Oluwole Steve Ijarotimi, Oluremi Olufunke Keshinro | |
| PORÓWNANIE ZAWARTOŚCI AMINOKWASÓW, KWASÓW TŁUSZCZOWYCH, ZWIĄZKÓW MINERALNYCH ORAZ WARTOŚCI ŻYWIENIOWEJ MĄKI OTRZYMANEJ Z SUROWYCH, SKIEŁKOWANYCH ORAZ FERMENTOWANYCH NASION AFRYKAŃSKIEGO DRZEWA NÉRÉ (PARKIA BIGLOBOSA) | |
| Zeszyt 11 (2) 2012 str. 167-174 , topic: Food technology | |
| Marzanna Hęś, Danuta Górecka, Krzysztof Dziedzic | |
| PRZECIWUTLENIAJĄCE WŁAŚCIWOŚCI EKSTRAKTÓW Z UBOCZNYCH PRODUKTÓW GRYKI | |
| Zeszyt 11 (2) 2012 str. 175-181 , topic: Food technology | |
| Przemysław Kowalczewski, Konrad Celka, Wojciech Białas, Grażyna Lewandowicz | |
| AKTYWNOŚĆ PRZECIWUTLENIAJĄCA SOKU ZIEMNIACZANEGO | |
| Zeszyt 11 (2) 2012 str. 183-192 , topic: Human nutrition | |
| Carlos Lifschitz | |
| NOWE DZIAŁANIA STARYCH SKŁADNIKÓW POKARMOWYCH | |
| Zeszyt 11 (2) 2012 str. 193-198 , topic: Human nutrition | |
| Mirosław Pysz, Szymon Polaszczyk, Teresa Leszczyńska, Ewa Piątkowska | |
| WPŁYW POLA MIKROFALOWEGO NA AKTYWNOŚĆ INHIBITORÓW TRYPSYNY ORAZ JAKOŚĆ BIAŁKA NASION BOBU (VICIA FABA VAR. MAJOR) | |
| Zeszyt 11 (2) 2012 str. 201-207 , topic: Human nutrition | |
| Iwona Mentel, Ewa Cieślik, Izabela Wałkowska, Krzysztof Sieja | |
| WARTOŚĆ ENERGETYCZNA ORAZ ZAWARTOŚĆ SKŁADNIKÓW ODŻYWCZYCH I NIEODŻYWCZYCH KARCZOCHA W ZALEŻNOŚCI OD ODMIANY | |
| Zeszyt 11 (2) 2012 str. 209-212 , topic: Human nutrition | |
| Edyta Mądry, Aleksandra Lisowska, Philip Grebowiec, Jarosław Walkowiak, | |
| WPŁYW DIETY WEGAŃSKIEJ NA STĘŻENIE WITAMINY B-12 U ZDROWYCH DOROSŁYCH: PIĘCIOLETNIE BADANIE PROSPEKTYWNE | |
Zanleziono 11 rekordów
Zeszyt 11 (2) 2012 - Spis treści