Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu

Biblioteka Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu

Nauka Przyroda Technologie

Thomson Routers Master List

Scopus

Ebsco

Directory of Open Acces Journals

CBR- Open Access Journals in Poland

FOOD SCIENCE CENTRAL

Index Copernicus Journal Master List

Pubmed Medline

Polska Bibliografia Naukowa

Creaive Commons

Zeszyt 11 (3) 2012

Lipiec - Wrzesień 2012
Zeszyt 11 (3) 2012 - Okładka
Zeszyt 11 (3) 2012 - List do autorów
Zeszyt 11 (3) 2012 - Spis treści

Spis treści:

Zeszyt 11 (3) 2012 str. 223-230 , topic: Food technology
Grzegorz Leśnierowski, Renata Cegielska-Radziejewska
Możliwości produkcji, modyfikacji i praktycznego wykorzystania lizozymu
 
Zeszyt 11 (3) 2012 str. 231-238 , topic: Food technology
Nwokoro Ogbonnaya, Anthonia Odiase
Influence of media composition on the production of alkaline α-amylase from Bacillus subtilis CB-18
 
Zeszyt 11 (3) 2012 str. 239-248 , topic: Food technology
Elżbieta Sikora, Izabela Bodziarczyk
Skład i aktywność przeciwutleniająca jarmużu (Brassica oleracea L. var. acephala) surowego i gotowanego
 
Zeszyt 11 (3) 2012 str. 249-258 , topic: Food technology
Abdalbasit Adam Mariod, Siddig Ibrahim Abdelwahab, Sara Elkheir, Yousif Mohamed Ahmed, Putri Narrima Mohd Fauzi, Cheah Shiau Chuen
Antioxidant activity of different parts from Annona squamosa, and Catunaregam nilotica methanolic extract
 
Zeszyt 11 (3) 2012 str. 259-264 , topic: Food technology
Lamia Vojodi Mehrabani, Mohammad Bagher Hassanpouraghdam
Developmental variation of phenolic compounds in fruit tissue of two apple cultivars
 
Zeszyt 11 (3) 2012 str. 265-270 , topic: Food technology
Joanna Le Thanh-Blicharz, Zuzanna Małyszek, Artur Szwengiel, Tomasz Zięba, Grażyna Lewandowicz
Sól sodowa oktenylobursztynianu skrobiowego jako emulgator w majonezach typu „light”
 
Zeszyt 11 (3) 2012 str. 273-281 , topic: Food technology
Jerzy A. Balejko, Zbigniew Nowak, Edyta Balejko
Sztuczna sieć neuronowa jako narzędzie prognozowania właściwości reologicznych surowych farszów mięsnych
 
Zeszyt 11 (3) 2012 str. 283-291 , topic: Food technology
Zofia Zaborowska, Krzysztof Przygoński, Agnieszka Bilska
Przeciwutleniający wpływ tymianku (Thymus vulgaris) na olej słonecznikowy
 
Zeszyt 11 (3) 2012 str. 293-302 , topic: Human nutrition
Farooq Anwar, Roman Przybylski
Effect of solvents extraction on total phenolics and antioxidant activity of extracts from flaxseed (Linum usitatissimum L.)
 
Zeszyt 11 (3) 2012 str. 303-309 , topic: Human nutrition
Eliza Gaweł
Skład i zastosowanie preparatu z roślin lucerny EFL w żywieniu człowieka
 
Zeszyt 11 (3) 2012 str. 311-318 , topic: Human nutrition
Joanna Sadowska
Ocena wpływu spożywania napoju energetyzującego na stężenie glukozy i triacylogliceroli oraz odkładanie tkanki tłuszczowej. Badania modelowe
 

Zanleziono 11 rekordów

Metadane zeszytu w formacie DOAJ xml

Metadane zeszytu w formacie POL-index xml

Metadane zeszytu w formacie DOI CrossRef xml

Metadane zeszytu w formacie PubMed xml

Pismo jest wydawane w wersji drukowanej oraz elektroniczne będącej dokładnym odzwierciedleniem wersji drukowanej (podstawowej).