Zeszyt 2 (1) 2003
Spis treści:
| Zeszyt 2 (1) 2003 str. 5-20 | |
| Jerzy R. Warchalewski, Romualda Dolinska, Jan Zabielski,Ewa Klockiewicz-Kaminska | |
| SKŁAD CHEMICZNY I AKTYWNOŚCI BIOLOGICZNE ZIARNA OWSA NOWYCH RODÓW W ODNIESIENIU DO WARUNKÓW GLEBOWO-KLIMATYCZNYCH W LATACH 1997-1999 | |
| Zeszyt 2 (1) 2003 str. 21-29 | |
| Sylwia Krol, Agnieszka Nawirska | |
| USUWANIE JONÓW METALI CIĘŻKICH NA WYTŁOKACH OWOCOWYCH W UKŁADACH DYNAMICZNYCH | |
| Zeszyt 2 (1) 2003 str. 31-39 | |
| Piotr Gebczynski | |
| ZMIANY ILOŚCIOWE WYBRANYCH SKŁADNIKÓW CHEMICZNYCH W PROCESIE MROŻENIA I ZAMRAŻALNICZEGO SKŁADOWANIA GŁÓWNYCH I BOCZNYCH RÓŻ BROKUŁA | |
| Zeszyt 2 (1) 2003 str. 41-50 | |
| Barbara Maniak, Wieslaw Wojcik, Bohdan Dobrzanski Jr | |
| ZASTOSOWANIE CHITOZANU W PRODUKCJI MAŁO PRZETWORZONYCH JABŁEK | |
| Zeszyt 2 (1) 2003 str. 53-61 | |
| Jozef Blazewicz, Katarzyna Jurek, Sebastian Horczak | |
| WPŁYW HERBICYDÓW STOSOWANYCH W UPRAWIE JĘCZMIENIA BROWARNEGO NA CECHY UŻYTKOWE ZIARNA | |
| Zeszyt 2 (1) 2003 str. 63-74 | |
| Jozef Blazewicz, Marek Liszewski | |
| ZIARNO JĘCZMIENIA NAGIEGO ODMIANY ‘RASTIK’ JAKO SUROWIEC DO PRODUKCJI SŁODÓW TYPU PILZNEŃSKIEGO | |
| Zeszyt 2 (1) 2003 str. 75-82 | |
| Jozef Blazewicz, Elzbieta Rytel | |
| WPŁYW PRODUKTÓW HYDROLIZY ENZYMATYCZNEJ POLISACHARYDÓW NIESKROBIOWYCH NA CECHY PIWA PSZENŻYTNIEGO | |
| Zeszyt 2 (1) 2003 str. 83-96 | |
| Teresa Fortuna, Magdalena Stachura, Agata Buda | |
| WŁAŚCIWOŚCI FIZYKOCHEMICZNE I OCENA SENSORYCZNA WAFLI TYPU „LIGHT” | |
| Zeszyt 2 (1) 2003 str. 97-107 | |
| Elzbieta Dluzewska, Beata Gazda, Krzysztof Leszczynski | |
| WPŁYW WYBRANYCH HYDROKOLOIDÓW POLISACHARYDOWYCH NA JAKOŚĆ KONCENTRATÓW LODÓW OWOCOWYCH | |
| Zeszyt 2 (1) 2003 str. 109-123 | |
| Stanislaw Blazejak, Wanda Duszkiewicz-Reinhard,Malgorzata Gniewosz, Tomasz Kaminski | |
| BADANIE ZDOLNOŚCI WIĄZANIA MAGNEZU PRZEZ DROŻDŻE PASZOWE CANDIDA UTILIS ATCC 9950 W WARUNKACH HODOWLI WGŁĘBNEJ | |
| Zeszyt 2 (1) 2003 str. 125-133 | |
| Piotr Janas, Waldemar Gustaw, Stanislaw Mleko, Jacek Pielecki | |
| WPŁYW DETERGENTÓW NA PRODUKCJĘ KSANTANU PRZEZ XANTHOMONAS CAMPESTRIS NRRL B-1459 PODCZAS HODOWLI OKRESOWYCH I CIĄGŁYCH | |
| Zeszyt 2 (1) 2003 str. 135-141 | |
| Valentin Doichev, Angel Angelov, Bogdan Szostak,Stefan Ribarsci, Valentin Katzarov | |
| SKŁAD KWASÓW TŁUSZCZOWYCH W TRIACYLOGLICERYDACH I MORFOLOGICZNA STRUKTURA MIĘŚNI SZKIELETOWYCH TUCZNIKÓW ŻYWIONYCH PASZĄ Z DODATKIEM SIEMIENIA LNIANEGO | |
| Zeszyt 2 (1) 2003 str. 143-153 | |
| Zbigniew Pietrasik, Zbigniew Duda, Andrzej Jarmoluk | |
| WPŁYW ZMIENNEGO POZIOMU WYBRANYCH PREPARATÓW BARWOTWÓRCZYCH NA WYRÓŻNIKI BARWY MODELOWYCH KIEŁBAS O OBNIŻONYM DODATKU AZOTYNU SODU | |
| Zeszyt 2 (1) 2003 str. 155-164 | |
| Wladyslaw Ciereszko, Agata Witczak | |
| ZMIANY W ZAWARTOŚCIACH WYBRANYCH KONGENERÓW PCB W MIĘSIE KARPIA W WYNIKU OBRÓBKI CIEPLNEJ | |
| Zeszyt 2 (1) 2003 str. 165-175 | |
| Tomasz Cebulak, Wladyslaw Pieczonka | |
| ŻYWIENIE A CHOROBY METABOLICZNE W OPINII SPOŁECZNOŚCI PODKARPACKIEJ | |
| Zeszyt 2 (1) 2003 str. 177-184 | |
| Marta Sajdakowska | |
| ETNOCENTRYZM KONSUMENCKI – CZYNNIK WPŁYWAJĄCY NA DECYZJE NABYWCZE KONSUMENTÓW NA RYNKU ŻYWNOŚCI | |
Zanleziono 16 rekordów