ACTA Scientiarum Polonorum - Technologia Alimentaria

abstrakt: Zbadano wpływ dodatku detergentów: Tweenu 20, Tweenu 40, Tweenu 80 i Tritonu X-100 na produkcję ksantanu przez Xanthomonas campestris NRRL B-1459 podczas hodowli okresowych i ciągłych. Trzy spośród czterech testowanych detergentów: Tween 20, 40 i Triton X-100 wpływały na zwiększenie produkcji ksantanu w porównaniu z kontrolną hodowlą okresową bez dodatku detergentu do podłoża. Najlepsze wyniki uzyskano stosując Triton X-100 w stężeniach 0,05% i 0,1%. W obecności tego związku w podłożu hodowlanym zaobserwowano zwiększenie produkcji polimeru podczas hodowli o prawie 1,18 i 1,21 raza. Najwyższe stężenia ksantanu oznaczono w 5 i 4 dniu hodowli ciągłej w obecności 0,05% i 0,1% Tritonu X-100 (odpowiednio 1,34 i 1,36 razy wyższe od kontroli). Stwierdzono toksyczny wpływ 0,1-procentowego Tritonu X-100 na wzrost komórek szczepu w drugiej części (od 5 dnia) hodowli ciągłej. Dodatkowo w pracy przedstawiono wiele przykładów wpływu detergentów na produkcję przez różne mikroorganizmy biotechnologicznie użytecznych substancji.