Pełen tekst dostępny w języku angielskim w formacie Adobe Acrobat:http://www.food.actapol.net/zeszyt1/tom1/6_1_2003.pdf
Issue 2 (1) 2003 pp. 63-74
Jozef Blazewicz, Marek Liszewski
ZIARNO JĘCZMIENIA NAGIEGO ODMIANY ‘RASTIK’ JAKO SUROWIEC DO PRODUKCJI SŁODÓW TYPU PILZNEŃSKIEGO
słowa kluczowe: nawożenie azotem, jęczmień, ziarno, słód, brzeczka
abstract: Stwierdzono, że zwiększanie nawożenia jęczmienia odmiany ‘Rastik’ z 25 do 100 kg N/ha powoduje zwyżkę plonów, ale przekroczenie dawki 50 kg N/ha zmniejsza udział ziarna celnego w plonie. Słody charakteryzują się poprawną ekstraktywnością i siłą diastatyczną a brzeczki dobrą lepkością, przy zbyt małej liczbie Kolbacha i nieodpowiednim stopniu ostatecznego odfermentowania.
Pełen tekst dostępny w języku angielskim w formacie Adobe Acrobat:http://www.food.actapol.net/zeszyt1/tom1/6_1_2003.pdf
Zapis do cytowania:
Blazewicz J.,Liszewski M., 2003. THE GRAIN OF NAKED BARLEY OF ‘RASTIK’ CULTIVAR AS A RAW MATERIAL FOR MALTS OF PILZNEN TYPE PRODUCTION. Acta Sci.Pol., Technol. Aliment. 2 (1), 63-74
Blazewicz J.,Liszewski M., 2003. THE GRAIN OF NAKED BARLEY OF ‘RASTIK’ CULTIVAR AS A RAW MATERIAL FOR MALTS OF PILZNEN TYPE PRODUCTION. Acta Sci.Pol., Technol. Aliment. 2 (1), 63-74
Abstract in english:
http://www.food.actapol.net/volume2/issue1/abstract-6.html
http://www.food.actapol.net/volume2/issue1/abstract-6.html