Zeszyt 3 (2) 2004
Spis treści:
| Zeszyt 3 (2) 2004 str. 5-12 | |
| Serkan Otles, Semih Otles | |
| PODSTAWOWE WłAśCIWOśCI MATERIAłóW SłUżąCYCH DO PRODUKCJI BIOOPAKOWAń NA POTRZEBY PRZEMYSłU SPOżYWCZEGO | |
| Zeszyt 3 (2) 2004 str. 13-17 | |
| Semih Otles, Serkan Otles | |
| PRODUKCJA BIOOPAKOWAń NA POTRZEBY PRZEMYSłU SPOżYWCZEGO | |
| Zeszyt 3 (2) 2004 str. 19-25 | |
| Aneta Arciszewska, Aneta Cegiełka, Jan Mroczek | |
| WPłYW DODATKU TRANSGLUTAMINAZY I SOLI KUCHENNEJ NA WłAśCIWOśCI MODELOWYCH FARSZóW ZE SCHłODZONEGO I MROżONEGO MIęSA KURCZąT | |
| Zeszyt 3 (2) 2004 str. 27-36 | |
| Lech Adamczak, Aneta Szablewska | |
| WPłYW TEMPERATURY POCZąTKOWEJ OBRóBKI TERMICZNEJ I METODY STUDZENIA NA JAKOść śREDNIOROZDROBNIONYCH PRODUKTóW BLOKOWYCH | |
| Zeszyt 3 (2) 2004 str. 37-44 | |
| Bożena Danyluk, Hanna Gajewska-Szczerbal, Jan Pyrcz, Ryszard Kowalski | |
| TRWAłOść PRZECHOWALNICZA WęDLIN ZAPAKOWANYCH PRóżNIOWO | |
| Zeszyt 3 (2) 2004 str. 45-56 | |
| Teresa Seidler, Emilia Carnovale, Giulia Lucarini, Iller Incerti | |
| WPłYW STERYLIZACJI KONWENCJONALNEJ I WYSOKOTEMPERATUROWEJ NA ZAWARTOść TIAMINY I RYBOFLAWINY W KONSERWACH Z łOSOSIA I MORSZCZUKA | |
| Zeszyt 3 (2) 2004 str. 57-64 | |
| Władysław Ciereszko, Agnieszka Tomza, Agata Witczak | |
| ZAWARTOść WYBRANYCH KONGENERóW POLICHLOROWANYCH BIFENOLI (PCB) W KOSERWACH Z TUńCZYKA | |
| Zeszyt 3 (2) 2004 str. 65-75 | |
| Jacek Słupski, Zofia Lisiewska, Waldemar Kmiecik | |
| WPłYW CZęśCI UżYTKOWEJ I OBRóBKI WSTęPNEJ NA JAKOść MROżONEGO KOPRU W ZALEżNOśCI OD CZASU I TEMPERATURY SKłADOWANIA | |
| Zeszyt 3 (2) 2004 str. 77-82 | |
| Małgorzata Materska, Irena Perucka | |
| ZMIANY ZAWARTOśCI ESTRóW KWASU FERULOWEGO I SYNAPINOWEGO ORAZ RAMNOZYDU KWERCETYNY W OWOCACH WYBRANYCH ODMIAN PAPRYKI W ZALEżNOśCI OD FAZY DOJRZAłOśCI | |
| Zeszyt 3 (2) 2004 str. 83-93 | |
| Sylwia Bonin, Wiesław Wzorek | |
| PORóWNANIE CIąGłYCH FERMENTACJI WINIARSKICH PROWADZONYCH PRZY UżYCIU DWóCH SZCZEPóW DROźDżY IMMOBILIZOWANYCH NA SZKLE PIANKOWYM | |
| Zeszyt 3 (2) 2004 str. 95-110 | |
| Stanisław Błażejak, Wanda Duszkiewicz-Reinhard, Małgorzata Gniewosz, Bożena Mazurkiewicz | |
| LOKALIZACJA MAGNEZU W KOMóRKACH DROżDżY PASZOWYCH CANDIDA UTILS ATCC9950 WZBOGACONYCH W TEN PIERWIASTEK | |
| Zeszyt 3 (2) 2004 str. 111-118 | |
| Anna Raczyńska-Cabaj, Edyta Lipińska, Eugeniusz Sobczak, Artur Stosio | |
| WPłYW JONóW MAGNEZU NA ROZWóJ BAKTERYJNEJ MIKROFLORY WYSTęPUJąCEJ W PRASOWANYCH DROżDżACH PIEKARSKICH | |
| Zeszyt 3 (2) 2004 str. 119-126 | |
| Wojciech Sadkiewicz, Ewa Makarska | |
| REKOMBINACYJNA ZMIENNOść ZAWARTOśCI ROZPUSZCZALNYCH PENTOZANóW W LINIACH INTROGRESYWNYVH PSZENżYTA POWSTAłYCH W PROCESIE KRZYżOWANIA PSZENżYTA HEKSAPLOIDALNEGO Z SYNTETYCZNYM AMFITETRAPLOIDEM T.MONOCOCCUM/S. CERALE AMAMRR | |
| Zeszyt 3 (2) 2004 str. 127-136 | |
| Danuta Dojczew, Małgorzata Sobczyk, Krzysztof Grodzicki, Tadeusz Haber | |
| WPłYW POROSTU ZIARNA NA WARTOść WYPIEKOWą MąKI PSZENNEJ, PSZENżYTNIEJ I żYTNIEJ | |
| Zeszyt 3 (2) 2004 str. 137-145 | |
| Zbigniew Czarnecki, Maria Czarnecka, Agata Śpiewak | |
| ZMIANY WYSOKOCZąSTECZKOWYCH BETA-GLUKANóW I AKTYWNOśCI BETA-GLUKANAZY W PROCESIE SłODOWANIA JęCZMIENIA BROWARNEGO | |
| Zeszyt 3 (2) 2004 str. 147-155 | |
| Anna Ciołek, Ewa Makarska | |
| OCENA JAKOśCI NOWYCH LINII PSZENICY TWARDEJ NA PODSTAWIE CHARAKTERYSTYKI BIAłEK GLIADYCYNOWYCH I GLUTENINOWYCH W WARUNKACH STOSOWANIA ZRóżNICOWANEGO NAWOżENIA AZOTEM | |
| Zeszyt 3 (2) 2004 str. 157-162 | |
| Krystyna Szymandera-Buszka, Katarzyna Waszkowiak | |
| RETENCJA JODU W MIELONYCH KOTLETACH WIEPRZOWYCH POZYSKIWANYCH PRZY UżYCIU SMAżENIA BEZTłUSZCZOWEGO | |
| Zeszyt 3 (2) 2004 str. 163-170 | |
| Ewa Cieślik, Kinga Topolski, Piotr Antkiewicz | |
| CZęSTOTLIWOść SPOżYCIA OWOCóW I WARZYW W BESKIDZIE SąDECKIM | |
| Zeszyt 3 (2) 2004 str. 171-182 | |
| Marzena Jeżewska-Zychowicz | |
| WPłYW PREFERENCJI NA KONSUMPCJę MLEKA I PRZETWORóW MLECZNYCH WśRóD MłODZIEżY W WIEKU 13-15 LAT | |
Zanleziono 19 rekordów