Zeszyt 4 (1) 2005
Spis treści:
| Zeszyt 4 (1) 2005 str. 3-16 | |
| Ruhan Askin, Semih Ötles | |
| CIECZE NADKRYTYCZNE | |
| Zeszyt 4 (1) 2005 str. 17-25 | |
| Małgorzata Darewicz, Jerzy Dziuba | |
| ZAAWANSOWANE METODY STATYSTYCZNE JAKO NOWE NARZĘDZIA WYKORZYSTYWANE W ANALIZIE DANYCH W NAUCE O ŻYWNOŚCI I ŻYWIENIU | |
| Zeszyt 4 (1) 2005 str. 27-38 | |
| Joanna Kraszewska, Wiesław Wzorek, Eliza Sztando | |
| WYBRANE WŁAŚCIWOŚCI PROBIOTYCZNE SZCZEPÓW LACTOBACILLUS PLANTARUM I MOŻLIWOŚCI ICH WYKORZYSTANIA W PRODUKCJI BIOAKTYWNYCH NAPOJÓW SŁODOWYCH | |
| Zeszyt 4 (1) 2005 str. 39-52 | |
| Joanna Kraszewska, Wiesław Wzorek, Eliza Sztando, Anna Raczyńska-Cabaj | |
| AKTYWNOŚĆ ANTAGONISTYCZNA BAKTERII FERMENTACJI MLEKOWEJ Z GATUNKU LACTOBACILLUS PLANTARUM | |
| Zeszyt 4 (1) 2005 str. 53-62 | |
| Anna Czubaszek, Hanna Subda, Zofia Karolini-Skaradzińska | |
| WARTOŚĆ PRZEMIAŁOWA I WYPIEKOWA KILKU ODMIAN JĘCZMIENIA JAREGO I OZIMEGO | |
| Zeszyt 4 (1) 2005 str. 63-71 | |
| Ewa Gondek, Piotr P. Lewicki | |
| IZOTERMY SORPCJI PARY WODNEJ SUSZONYCH I KANDYZOWANYCH OWOCÓW | |
| Zeszyt 4 (1) 2005 str. 73-81 | |
| Tomasz Tarko, Tadeusz Tuszyński | |
| OCENA METOD OZNACZANIA ALKOHOLOWYCH KREMÓW | |
| Zeszyt 4 (1) 2005 str. 83-91 | |
| Bogdan Sieliwanowicz, Aurelia G. Hałasińska, Maria Trzcińska, Aleksander Jakubowski, Janusz Lipowski, Sylwia Skąpska | |
| ZMIANY ZAWARTOŚCI ZWIĄZKÓW FENOLOWYCH, PARAMETRÓW BARWY I AKTYWNOŚCI PRZECIWUTLENIAJĄCEJ W CZASIE PRZECHOWYWANIA SOKÓW Z WYBRANYCH ODMIAN JABŁEK | |
| Zeszyt 4 (1) 2005 str. 93-102 | |
| Waldemar Kmiecik, Zofia Lisiewska, Piotr Gębczyński | |
| POZIOM AZOTANÓW, AZOTYNÓW I SZCZAWIANÓW W RÓŻNYCH CZĘŚCIACH UŻYTKOWYCH KOPRU W ZALEŻNOŚCI OD WYSOKOŚCI ROŚLINY | |
| Zeszyt 4 (1) 2005 str. 103-110 | |
| Andrzej Tyburcy, Anna Kosińska, Aneta Cegiełka | |
| CHARAKTERYSTYKA PASZTETÓW STERYLIZOWANYCH WYTWARZANYCH Z RÓŻNYCH SUROWCÓW | |
| Zeszyt 4 (1) 2005 str. 111-121 | |
| Wioleta Dzieszuk, Ewa Dworecka, Tadeusz Szmańko | |
| WPŁYW DODATKU SKROBI MODYFIKOWANEJ NA JAKOŚĆ KUTROWANYCH KIEŁBAS PARZONYCH | |
| Zeszyt 4 (1) 2005 str. 123-132 | |
| Piotr Konieczny, Ewa Ekner, Waldemar Uchman, Bożena Kufel | |
| EFEKTYWNE ZASTOSOWANIE SIARCZANU (VI) ŻELAZA (III) W OCZYSZCZANIU ŚCIEKÓW RÓŻNEGO POCHODZENIA | |
| Zeszyt 4 (1) 2005 str. 133-146 | |
| Monika Altmann, Reinhard Süß, Gerhard von Lengerken | |
| JAKOŚĆ TUSZ OWIEC DOROSŁYCH I MOŻLIWOŚĆ ICH WYKORZYSTANIA DO PRODUKCJI KIEŁBAS TYPU SALAMI | |
| Zeszyt 4 (1) 2005 str. 147-156 | |
| Magdalena Rudzińska, Waldemar Uchman, Erwin Wąsowicz | |
| STEROLE ROŚLINNE W TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI | |
Zanleziono 14 rekordów