autorzy: Bożena Kiczorowska, Piotr Kiczorowski
tytuł: PORÓWNANIE WYBRANYCH SKŁADNIKÓW CHEMICZNYCH W JABŁKACH ODMIANY `SZAMPION` WYPRODUKOWANYCH W SADACH WOJEWÓDZTWA LUBELSKIEGO
słowa kluczowe: skład chemiczny, związki mineralne, cukry, witamina C, jabłko, ‘Szampion’
abstrakt: Jabłka odmiany ‘Szampion’, wyprodukowane w sadach przydomowych, charakteryzowały się największą koncentracją składników pokarmowych w suchej masie. Niewielkie różnice notowano natomiast w zawartości składników mineralnych. Najwyż-szy poziom fruktozy (24,304 g/100 g s.m.), glukozy (5,207 g/100 g s.m.) i sacharozy (19,015 g/100 g s.m.) oznaczono w jabłkach zebranych w sadach: Woli Sernickiej, Łęcz-nej i Puław. Najzasobniejsze w witaminę C okazały się natomiast jabłka wyprodukowane w wielkotowarowym sadzie w Lublinie.
Pełen tekst dostępny w języku angielskim w formacie Adobe Acrobat: zeszyt2/tom2/4_2_2005.pdf
Do cytowania:
Kiczorowska B.,Kiczorowski P., 2005. COMPARISON OF SOME CHEMICAL COMPONENTS IN APPLES SZAMPION VARIETY PRODUCED IN THE LUBLIN PROVINCE. Acta Sci.Pol., Technol. Aliment. 4 (2), 37 - 45
Copyright 2002-2005 © The August Cieszkowski Agricultural University of Poznań - Poland