autorzy: Semih Ötles, Özlem Cagindi
tytuł: ŻYWNOŚĆ FUNKCJONALNA POCHODZENIA ZBOŻOWEGO
słowa kluczowe: żywność funkcjonalna, zboża, pszenica, gryka, owies, jęczmień, siemię lniane, babka płesznik, ryż brązowy
abstrakt: W pracy przedstawiono rodzaje żywności funkcjonalnej pochodzenia zbożowego, ich wpływ na poprawę zdrowia oraz na możliwości redukowania czynników przyczyniających się do niektórych chorób.
Pełen tekst dostępny w języku angielskim w formacie Adobe Acrobat: zeszyt1/tom1/9_1_2006.pdf
Do cytowania:
Ötles A., Cagindi Ö., 2006. CEREAL BASED FUNCTIONAL FOODS AND NUTRACEUTICALS. Acta Sci.Pol., Technol. Aliment. 5 (1), 107-112
Copyright 2002-2005 © The August Cieszkowski Agricultural University of Poznań - Poland