Zeszyt 6 (2) 2007
Spis treści:
| Zeszyt 6 (2) 2007 str. 5-18 | |
| Małgorzata Piecyk, Agnieszka Śrama, Anna Bzducha, Mieczysław Obiedziński | |
| ZASTOSOWANIE HPLC I GC/MS DO ILOŚCIOWEGO OZNACZANIA FENYLOALANINY W PRODUKTACH NISKOBIAŁKOWYCH | |
| Zeszyt 6 (2) 2007 str. 19-27 | |
| Marta Ciecierska, Mieczysław Obiedziński | |
| ZANIECZYSZCZENIE KONSERW RYBNYCH WIELOPIERŚCIENIOWYMI WĘGLOWODORAMI AROMATYCZNYMI | |
| Zeszyt 6 (2) 2007 str. 29-40 | |
| Małgorzata Ziarno | |
| WPŁYW STĘŻENIA CHOLESTEROLU I BIOMASY NA USUWANIE CHOLESTEROLU PRZEZ BAKTERIE RODZAJU LACTOBACILLUS Z BULIONU MRS | |
| Zeszyt 6 (2) 2007 str. 41-48 | |
| Anna Gramza-Michałowska, Józef Korczak, Marzanna Hęś | |
| WPŁYW PROCESÓW OCZYSZCZANIA NA AKTYWNOŚĆ PRZECIWUTLENIAJĄCĄ EKSTRAKTU ZIELONEJ HERBATY | |
| Zeszyt 6 (2) 2007 str. 49-54 | |
| Dorota Walkowiak-Tomczak | |
| ZMIANY AKTYWNOŚCI ANTYUTLENIAJĄCEJ ROZTWORÓW KONCENTRATU SOKU ARONIOWEGO PODCZAS PRZECHOWYWANIA | |
| Zeszyt 6 (2) 2007 str. 57-74 | |
| Teresa Leszczyńska, Paweł M. Pisulewski, Renata Bieżanowska-Kopeć, Joanna Kapusta | |
| OCENA SPOSOBU ŻYWIENIA UCZENNIC WYBRANEJ SZKOŁY GASTRONOMICZNEJ | |
| Zeszyt 6 (2) 2007 str. 75-84 | |
| Justyna Knaflewska, Edward Pospiech | |
| SYSTEMY ZARZĄDZANIA JAKOŚCIĄ W PRZEMYŚLE SPOŻYWCZYM A BEZPIECZEŃSTWO ZDROWOTNE ŻYWNOŚCI | |
Zanleziono 7 rekordów
Zeszyt 6 (2) 2007 - Okładka
Zeszyt 6 (2) 2007 - Spis treści
Zeszyt 6 (2) 2007 - List do autorów