Zeszyt 6 (2) 2007
Kwiecień - Czerwiec 2007
Zeszyt 6 (2) 2007 - OkładkaZeszyt 6 (2) 2007 - List do autorów
Spis treści:
| Zeszyt 6 (2) 2007 str. 5-18 | |
| Małgorzata Piecyk, Agnieszka Śrama, Anna Bzducha, Mieczysław Obiedziński | |
| Zastosowanie HPLC i GC/MS do ilościowego oznaczania fenyloalaniny w produktach niskobiałkowych | |
| Zeszyt 6 (2) 2007 str. 19-27 | |
| Marta Ciecierska, Mieczysław Obiedziński | |
| Zanieczyszczenie konserw rybnych wielopierścieniowymi węglowodorami aromatycznymi | |
| Zeszyt 6 (2) 2007 str. 29-40 | |
| Małgorzata Ziarno | |
| Wpływ stężenia cholesterolu i biomasy na usuwanie cholesterolu przez bakterie rodzaju Lactobacillus z bulionu MRS | |
| Zeszyt 6 (2) 2007 str. 41-48 | |
| Anna Gramza-Michałowska, Józef Korczak, Marzanna Hęś | |
| Wpływ procesów oczyszczania na aktywność przeciwutleniającą ekstraktu zielonej herbaty | |
| Zeszyt 6 (2) 2007 str. 49-54 | |
| Dorota Walkowiak-Tomczak | |
| Zmiany aktywności antyutleniającej roztworów koncentratu soku aroniowego podczas przechowywania | |
| Zeszyt 6 (2) 2007 str. 57-74 | |
| Teresa Leszczyńska, Paweł M. Pisulewski, Renata Bieżanowska-Kopeć, Joanna Kapusta | |
| Ocena sposobu żywienia uczennic wybranej szkoły gastronomicznej | |
| Zeszyt 6 (2) 2007 str. 75-84 | |
| Justyna Knaflewska, Edward Pospiech | |
| Systemy zarządzania jakością w przemyśle spożywczym a bezpieczeństwo zdrowotne żywności | |
Zanleziono 7 rekordów
Zeszyt 6 (2) 2007 - Spis treści