Zeszyt 7 (2) 2008
Spis treści:
| Zeszyt 7 (2) 2008 str. 5-20 , topic: Food technology | |
| Kamila Goderska, Jacek Nowak, Zbigniew Czarnecki | |
| PORÓWNANIE WZROSTU BAKTERII Z GATUNKU LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS I BIFIDOBACTERIUM BIFIDUM NA PODŁOŻACH Z DODATKIEM WYBRANYCH SACHARYDÓW, W TYM PREBIOTYKÓW | |
| Zeszyt 7 (2) 2008 str. 21-34 , topic: Food technology | |
| Waldemar Kmiecik, Zofia Lisiewska, Jacek Słupski, Piotr Gębczyński | |
| ZACHOWANIE CHLOROFILI W PRZYGOTOWANYCH DO KONSUMPCJI MROŻONYCH WARZYWACH KAPUSTNYCH W ZALEŻNOŚCI OD OBRÓBKI WSTĘPNEJ PRZED MROŻENIEM | |
| Zeszyt 7 (2) 2008 str. 35-42 , topic: Food technology | |
| Agnieszak Nawirska, Cecylia Uklańska | |
| WYTŁOKI Z OWOCÓW I WARZYW JAKO POTENCJALNE SUROWCE DO WZBOGACANIA ŻYWNOŚCI WE WŁÓKNO POKARMOWE | |
| Zeszyt 7 (2) 2008 str. 43-49 , topic: Food technology | |
| Zlatica Kohajdová, Jolana Karovičová | |
| WPŁYW DODATKU HYDROKOLOIDÓW NA JAKOŚĆ PIECZYWA | |
| Zeszyt 7 (2) 2008 str. 51-61 , topic: Food technology | |
| Justyna Kaczmarek-Duszek, Agnieszka Bilska, Krystyna Krysztofiak, Waldemar Uchman | |
| WPŁYW WYBRANYCH DODATKÓW NA TRWAŁOŚĆ MIĘSA MIELONEGO | |
| Zeszyt 7 (2) 2008 str. 63-73 , topic: Food technology | |
| Dorota Cais-Sokolińska, Romana Danków, Jan Pikul | |
| CHARAKTERYSTYKA CECH FIZYKO-CHEMICZNYCH KEFIRU OWCZEGO PODCZAS JEGO PRZECHOWYWANIA | |
| Zeszyt 7 (2) 2008 str. 75-82 , topic: Human nutrition | |
| Dorota Martysiak-Żurowska | |
| ZAWARTOŚĆ NIEPARZYSTOWĘGLOWYCH KWASÓW TŁUSZCZOWYCH W MLEKU KOBIET ORAZ W MLEKU POCZĄTKOWYM I NASTĘPNYM DO ŻYWIENIA NIEMOWLĄT | |
Zanleziono 7 rekordów
Zeszyt 7 (2) 2008 - Okładka
Zeszyt 7 (2) 2008 - Spis treści
Zeszyt 7 (2) 2008 - List do autorów