Zeszyt 7 (3) 2008
Lipiec - Wrzesień 2008
Zeszyt 7 (3) 2008 - OkładkaZeszyt 7 (3) 2008 - List do autorów
Spis treści:
| Zeszyt 7 (3) 2008 str. 5-14 , topic: Food technology | |
| Zlatica Kohajdova, Jolana Karovicova | |
| Wartość odżywcza i przydatność wypiekowa pszenicy orkisz | |
| Zeszyt 7 (3) 2008 str. 15-28 , topic: Food technology | |
| H.Hulya Orak, Serap Kayisoglu | |
| Zmiany jakości niepatroszonych, patroszonych I filetowanych ryb trzech gatunków (Gadus euxinus, Mugil cephalus, Engraulis encrasicholus) przechowywanych w stanie zamrożonym (-26° C) | |
| Zeszyt 7 (3) 2008 str. 29-34 , topic: Food technology | |
| Anna Gramza-Michałowska, Marzenna Hęś, Józef Korczak | |
| Ocena aktywności przeciwutleniającej ekstraktów herbat w układach tłuszczu zemulgowanego | |
| Zeszyt 7 (3) 2008 str. 35-45 , topic: Food technology | |
| Tomasz Tarko, Aleksandra Duda-Chodak, Paweł Sroka, Paweł Satora, Elżbieta Jurasz | |
| Właściwości fizykochemiczne i antyoksydacyjne wybranych polskich win gronowych i owocowych | |
| Zeszyt 7 (3) 2008 str. 47-53 , topic: Food technology | |
| Anna Gramza-Michałowska, Józef Korczak | |
| Produkty warzywne w świetle HACCP w nowoczesnej gastronomii | |
| Zeszyt 7 (3) 2008 str. 55-63 , topic: Human nutrition | |
| Julita Reguła, Jan Jeszka | |
| Zmiany składu ciała młodzieży otyłej podczas terapii odchudzającej opartej na diecie i ćwiczeniach fizycznych oraz wpływ tych zmian na efekty długofalowe terapii | |
| Zeszyt 7 (3) 2008 str. 65-73 , topic: Human nutrition | |
| Małgorzata Ziarno | |
| Usuwanie cholesterolu w warunkach in vitro przez izolaty Lb. acidophilus | |
Zanleziono 7 rekordów
Zeszyt 7 (3) 2008 - Spis treści