Zeszyt 7 (4) 2008
Październik - Grudzień 2008
Zeszyt 7 (4) 2008 - OkładkaZeszyt 7 (4) 2008 - List do autorów
Spis treści:
| Zeszyt 7 (4) 2008 str. 5-14 , topic: Food technology | |
| Zofia Lisiewska, Jacek Słupski, Waldemar Kmiecik, Piotr Gębczyński | |
| Wpływ obróbki wstępnej przed mrożeniem oraz przygotowania do spożycia na zawartość aminokwasów w zielonym grochu | |
| Zeszyt 7 (4) 2008 str. 15-22 , topic: Food technology | |
| Dorota Walkowiak-Tomczak, Julita Reguła, Grzegorz Łysiak | |
| Parametry fizykochemiczne i aktywność przeciwutleniająca owoców wybranych odmian śliwek | |
| Zeszyt 7 (4) 2008 str. 23-30 , topic: Food technology | |
| Mirosław Żmijewski, Zygmunt Gil | |
| Wartość technologiczna ziarna odmian pszenicy jarej w mieszaninach uprawowych i mieszankach przemiałowych | |
| Zeszyt 7 (4) 2008 str. 31-38 , topic: Food technology | |
| Marek Szmigielski, Agnieszka Sagan, Stanisław Matyka | |
| Zastosowanie wskaźnika purpury bromokrezolowej (BCPI) do oceny zawartości lizyny przyswajalnej w ogrzewanych mikrofalowo nasionach soi | |
| Zeszyt 7 (4) 2008 str. 39-51 , topic: Food technology | |
| Aleksandra Duda-Chodak, Tomasz Tarko, Mateusz Statek | |
| Wpływ przeciwutleniaczy na hodowle Lactobacillus casei | |
| Zeszyt 7 (4) 2008 str. 53-60 , topic: Food technology | |
| Dorota Cais-Sokolińska, Jan Pikul | |
| Wykorzystanie bioluminescencji i mikrobiologicznej metody kontaktowej w utrzymaniu odpowiedniego poziomu higieny w zakładach przemysłu spożywczego | |
| Zeszyt 7 (4) 2008 str. 61-72 , topic: Human nutrition | |
| Anna Gramza-Michałowska, Zyta Abramowski, Eduardo Jovel, Marzanna Hes | |
| Potencjał przeciwutleniający ekstraktów ziołowych oraz wpływ na przeżywalność komórek HepG2 | |
Zanleziono 7 rekordów
Zeszyt 7 (4) 2008 - Spis treści