Zeszyt 8 (2) 2009
Kwiecień - Czerwiec 2009
Zeszyt 8 (2) 2009 - OkładkaZeszyt 8 (2) 2009 - List do autorów
Spis treści:
| Zeszyt 8 (2) 2009 str. 5-20 , topic: Food technology | |
| Anita Spychaj, Paul Edward Mozdziak, Edward Pospiech | |
| Metody PCR w identyfikacji gatunkowej żywności jako narzędzie do weryfikacji żywności regionalnej i tradycyjnej | |
| Zeszyt 8 (2) 2009 str. 21-32 , topic: Food technology | |
| Małgorzata Ziarno | |
| Usuwanie cholesterolu w warunkach in vitro przez izolaty Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus | |
| Zeszyt 8 (2) 2009 str. 33-40 , topic: Food technology | |
| Barbara Baraniak, Michał Świeca, Agnieszka Słowik | |
| Zastosowanie flokulantów do wytrącania i frakcjonowania białek z Lens culinaris cv. Tina | |
| Zeszyt 8 (2) 2009 str. 41-51 , topic: Food technology | |
| Iwona Gientka, Karolina Gut, Wanda Duszkiewicz-Reinhard | |
| Rola kwasu p-aminobenzoesowego (PABA) w modelowaniu wybranych właściwości drożdży piekarskich | |
| Zeszyt 8 (2) 2009 str. 53-60 , topic: Food technology | |
| Maria Sapata, Ana Ramos, Armando Ferreira, Luis Andrada, Manuel Candeias | |
| Utrzymanie jakości owocników Pleurotus ostreatus przez pakowanie w atmosferze modyfikowanej | |
| Zeszyt 8 (2) 2009 str. 61-74 , topic: Human nutrition | |
| Danuta Kołożyn-Krajewska, Zbigniew Józef Dolatowski | |
| Zastosowanie probiotyków w produkcji surowo dojrzewających wyrobów mięsnych | |
| Zeszyt 8 (2) 2009 str. 75-83 , topic: Human nutrition | |
| Danuta Górecka, Marzanna Hęś, Krystyna Szymandera-Buszka, Krzysztof Dziedzic | |
| Zawartość wybranych składników biologicznie aktywnych w kaszy gryczanej | |
| Zeszyt 8 (2) 2009 str. 85-92 , topic: Human nutrition | |
| Zbigniew Krejpcio, Rafał W. Wójciak, Halina Staniek, Julia Wiśniewska | |
| Wpływ suplementacji diety fruktanami i chromem(III) na strawność pozorną tłuszczu oraz wskaźniki lipidowe krwi u szczura | |
Zanleziono 8 rekordów
Zeszyt 8 (2) 2009 - Spis treści