ACTA Scientiarum Polonorum

Wstęp. Fruktany i chrom(III) uważa się za czynniki wpływające na metabolizm lipidów
i węglowodanów w organizmie zwierząt i ludzi, z tego względu mogą być wykorzystane do regulacji lub poprawy profilu lipidowego, jednakże w pełni nie jest wyjaśnione ich znaczenie profilaktyczne. Celem tej pracy było określenie wpływu suplementacji diety szczura fruktanami typu inuliny oraz chromem(III) na strawność tłuszczu oraz profil lipidowy krwi.

Materiał i metody. W trzyczynnikowym doświadczeniu, 56 samców szczurów Wistar żywiono przez 10 tygodni ad libitum dietami AIN-93 wzbogaconymi fruktanami typu inuliny na dwóch poziomach (inulina lub oligofruktoza, 5% lub 10% diety) oraz Cr(III) (0.5 lub 5 mg/kg diety w postaci kompleksu z kwasem propionowym). Określono strawność pozorną tłuszczu oraz profil lipidowy krwi.

Wyniki. Stwierdzono, że czynniki doświadczalne nie wpływały istotnie ani na strawność pozorną tłuszczu, ani profil lipidowy krwi, z wyjątkiem poziomu triacylogliceroli, który był istotnie niższy w grupach żywionych dietami z dodatkiem oligofruktozy vs. inuliny oraz wysokofruktanowych vs. niskofruktanowych.

Wnioski. Fruktany typu inuliny oraz suplementacja Cr(III) nie wpływają na strawność pozorną tłuszczu, natomiast fruktany oddziałują na metabolizm lipidów, obniżając poziom TAG we krwi szczurów.