ACTA Scientiarum Polonorum

Najczęstszym, oprócz nadciśnienia tętniczego, czynnikiem ryzyka chorób sercowo-naczyniowych są zaburzenia lipidowe, które według dotychczasowych przeprowadzonych badań w Polsce dotyczą ponad połowy dorosłych osób. Żywienie odgrywa istotną rolę w regulacji gospodarki lipidowej organizmu. Dzięki racjonalizacji sposobu żywienia można kontrolować zaburzenia lipidowe organizmu, bez konieczności sięgania w wielu przypadkach po metody bardziej inwazyjne takie, jak leczenie środkami farmakologicznymi czy też stosowanie zabiegów kardiochirurgicznych. Odpowiednie postępowanie dietetyczne, jak również zmiana stylu życia (rezygnacja z palenia tytoniu, unikanie stresu, większa aktywność fizyczna) pozwala zmniejszyć stężenie cholesterolu całkowitego w surowicy krwi, polepszyć gospodarkę lipidową i zahamować progresję bądź wywołać częściową regresję zmian miażdżycowych w naczyniach wieńcowych, co wielokrotnie może uratować życie. W pracy przedstawiono aktualne zalecenia żywieniowe w leczeniu zaburzeń gospodarki lipidowej organizmu.