Zeszyt 9 (1) 2010
Styczeń - Marzec 2010
Zeszyt 9 (1) 2010 - OkładkaZeszyt 9 (1) 2010 - List do autorów
Spis treści:
| Zeszyt 9 (1) 2010 str. 7-22 , topic: Food technology | |
| Agnieszka Iwanowska, Edward Pospiech | |
| Wartość rzeźna i jakość mięsa kulinarnego bydła typu mleczno-mięsnego oraz mięsnego użytkowanego w Polsce | |
| Zeszyt 9 (1) 2010 str. 23-32 , topic: Food technology | |
| Henryk H. Jeleń, Anna Szczurek | |
| Profilowanie związków lotnych białych win likierowych za pomocą mikroekstrakcji do fazy stacjonarnej | |
| Zeszyt 9 (1) 2010 str. 33-44 , topic: Food technology | |
| Paweł Satora, Tadeusz Tuszyński, Ewelina Tomczyk | |
| Profil enologiczny drożdży Saccharomyces cerevisiae wyizolowanych z fermentującej miazgi śliwkowej | |
| Zeszyt 9 (1) 2010 str. 45-59 , topic: Food technology | |
| Dominik Szwajgier, Anna Jakubczyk | |
| Biotransformacja kwasu ferulowego przez bakterie Lactobacillus acidophilus KI oraz wybrane bakterie z rodzaju Bifidobacterium | |
| Zeszyt 9 (1) 2010 str. 61-69 , topic: Food technology | |
| Małgorzata Materska | |
| Ocena lipofilności związków fenolowych i ich trwałości w ekstraktach z roślin ziołowych | |
| Zeszyt 9 (1) 2010 str. 71-81 , topic: Food technology | |
| Joanna Sobolewska-Zielińska, Teresa Fortuna | |
| Retrogradacja skrobi i maltodekstryn | |
| Zeszyt 9 (1) 2010 str. 83-94 , topic: Human nutrition | |
| Małgorzata Ziarno | |
| Przeżywalność i usuwanie cholesterolu przez kultury Streptococcus thermophilus w warunkach modelowych soków trawiennych | |
| Zeszyt 9 (1) 2010 str. 95-104 , topic: Human nutrition | |
| Zbigniew Kasprzak, Łucja Pilaczyńska-Szcześniak | |
| Wpływ diety i aktywności fizycznej na poprawę parametrów biochemicznych i fizjologicznych u otyłych chłopców | |
| Zeszyt 9 (1) 2010 str. 105-115 , topic: Human nutrition | |
| Joanna Sadowska, Magdalena Radziszewska, Agnieszka Krzymuska | |
| Ocena sposobu żywienia i stanu odżywienia dzieci w wieku przedszkolnym | |
Zanleziono 9 rekordów
Zeszyt 9 (1) 2010 - Spis treści