ACTA Scientiarum Polonorum

Ryby hodowane w naturalnych warunkach z zachowaniem zasad rolnictwa ekologicznego – bez udziału substancji dodatkowych i modyfikacji genetycznych, żywione paszami produkowanymi z surowców naturalnych – uzyskują od uprawnionych instytucji certyfikat „ryb ekologicznych”. Ekologiczna produkcja ryb jest modelem hodowli uwzględniającym aspekty zdrowotne konsumentów, realizowanym bez stosowania pestycydów, produktów modyfikowanych chemicznie lub genetycznie, a także opartym na zapewnieniu dobrostanu zwierząt poprzez zmniejszenie wielkości obsady. Metoda jako alternatywna jest stosowana w wielu krajach na całym świecie, rozwiniętych i rozwijających się, wyróżnia się tendencją do wzrostu wielkości produkcji i zróżnicowania gatunków ryb, chociaż ten model obecnie dotyczy tylko około 0,01% światowej produkcji akwakultury. Pozyskiwanie ze środowiska wodnego nie rozwinęło się jednak tak szybko, jak rolnictwo ekologiczne. Jedną z najważniejszych przyczyn tego zjawiska jest brak międzynarodowych standardów ekologicznych metod w akwakulturze. W publikacji omówiono zasady takiej produkcji i porównano je z wymaganiami różnych instytucji zajmujących się ich certyfikacją.