Zeszyt 9 (4) 2010
Październik - Grudzień 2010
Zeszyt 9 (4) 2010 - OkładkaZeszyt 9 (4) 2010 - List do autorów
Spis treści:
| Zeszyt 9 (4) 2010 str. 401-412 , topic: Food technology | |
| Lech Ozimek, Edward Pospiech, Suresh Narine | |
| Nanotechnologie w przetwórstwie żywności i mięsa | |
| Zeszyt 9 (4) 2010 str. 413-423 , topic: Food technology | |
| Jolanta Tomaszewska-Gras, Piotr Konieczny | |
| Badanie za pomocą DSC wpływu marynowania na stabilność kolagenu ze skóry skrzydełek kurcząt | |
| Zeszyt 9 (4) 2010 str. 425-440 , topic: Food technology | |
| Grzegorz Szczepanik, Krzysztof Kryża, Marta Ostrowska | |
| Wpływ metod pakowania na zmiany fizykochemiczne i teksturalne śledzia atlantyckiego w czasie przechowywania zamrażalniczego | |
| Zeszyt 9 (4) 2010 str. 443-450 , topic: Food technology | |
| Zlatica Kohajdová, Jolana Karovičová | |
| Wpływ dodatku jodanu potasu na jakość pieczywa orkiszowego | |
| Zeszyt 9 (4) 2010 str. 451-461 , topic: Food technology | |
| Danuta Górecka, Bogdan Pachołek, Krzysztof Dziedzic, Milena Górecka | |
| Wykorzystanie wytłoków z malin do wzbogacania ciastek kruchych w błonnik pokarmowy | |
| Zeszyt 9 (4) 2010 str. 463-467 , topic: Human nutrition | |
| Patrycja Krzyżanowska, Jarosław Walkowiak | |
| Zasoby ustrojowe witaminy K u chorych na mukowiscydozę | |
| Zeszyt 9 (4) 2010 str. 469-475 , topic: Human nutrition | |
| Karolina Łagowska, Jan Jeszka | |
| Wpływ stanu odżywienia, wybranych hormonów płciowych oraz SHBG na poziom leptyny w surowicy krwi młodych sportsmenek cierpiących na zaburzenia miesiączkowania | |
| Zeszyt 9 (4) 2010 str. 477-483 , topic: Human nutrition | |
| Aleksandra Lisowska, Andrzej Pogorzelski, Grzegorz Oracz, Wojciech Skorupa, Szczepan Cofta, Jerzy Socha, Jarosław Walkowiak | |
| Jelitowy przerost bakteryjny a trawienie i wchłanianie tłuszczów u chorych na mukowiscydozę | |
Zanleziono 8 rekordów
Zeszyt 9 (4) 2010 - Spis treści