Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu

Biblioteka Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu

Nauka Przyroda Technologie

Thomson Routers Master List

Scopus

Ebsco

Directory of Open Acces Journals

CBR- Open Access Journals in Poland

FOOD SCIENCE CENTRAL

Index Copernicus Journal Master List

Pubmed Medline

Polska Bibliografia Naukowa

Creaive Commons

Issue 11 (1) 2012 pp. 19-25

Agnieszka Drożdżyńska1, Krzysztof Dziedzic2, Alicja Kośmider1, Katarzyna Leja1, Katarzyna Czaczyk1, Danuta Górecka2

1Department of Biotechnology and Food Microbiology, Poznań University of Life Sciences, Poland
2
Department of Food Service and Catering, Poznań University of Life Sciences, Poland

Применение быстрой жидкостной хроматографии для анализа антиоксидантов

РЕЗЮМЕ

Введение. В настоящее время наблюдается интенсивное развитие быстрой жидкостной хроматографии (FLC). Это позволяет снизить время анализа, а также повысить воспроизводимость и чувствительность. Цель данной работы – оптимизация разделения ряда антиоксидантов методом FLC.

Материал и методы. Проведено сравнение трёх различных способов анализа антиоксидантов. Были исследованы составы подвижной фазы, содержащие муравьиную кислоту, уксусную кислоту, ацетонитрил и метанол. Были определены порог определения (LOD), предел количественной оценки (LOQ), линейность и воспроизводимость каждого способа.

Результаты. Предложен способ подбора всех химических реагентов, позволяющий получить низкий порог определения и хорошую воспроизводимость. Этот подход был использован для анализа антиоксидантов в гречихе и продуктах из гречи. 

Вывод. Быстрая жидкостная хроматография позволяет снизить время анализа и получить высоко достоверные результаты.

Ключевые слова: Быстрая жидкостная хроматография, антиоксиданты
pub/.pdf Full text available in english in Adobe Acrobat format:
http://www.food.actapol.net/issue1/volume/2_1_2012.pdf
For citation:
Drożdżyńska A., Dziedzic K., Kośmider A., Leja K., Czaczyk K., Górecka D., 2012. Application of fast liquid chromatography for antioxidants analysis. Acta Sci.Pol., Technol. Aliment. 11 (1), 19-25
Streszczenie w jzyku polskim:
http://www.food.actapol.net/tom11/zeszyt1/abstrakt-2.html