Acta Scientiarum Polonorum Technologia Alimentaria

 Люцерна, ценное растение, выращиваемое в основном на корм животных, богато белком, минералами (Ca, Cu, Fe, Mg, Mn, P, Zn, Si), витаминами (A, B, C, D, E, K, U ), фитохимическими веществами (каротин, хлорофилл, кумарины, изофлавоны, алкалоиды, сапонины), содержит вторичные метаболиты растений (фитоэстрогены: изофлавоны и кумэстрол), и антипищевые компоненты (фитаты, L-канаванин, сапонины). Люцерна может быть использована в качестве пищевой добавки в питании человека. Белки, обнаруженных в люцерне, состоят из многочисленных экзогенных и полу-экзогенных аминокислот, которые являются желательными для человеческого организма. Экстракт из листьев люцерны (EFL - l'Extrait Foliaire de Luzerne) практически не содержит микотоксинов и пестицидов. Это полностью натуральный продукт, безопасный даже при долговременном применении. Экстракт из листьев люцерны оказывает положительное, разнонаправленное воздействие на организм человека. Он повышает уровень эстрогенов, предотвращает атеросклероз, способствует циркуляции крови и укрепляет иммунитет, защищает от развития опасных заболеваний желудочно-кишечного тракта, борется с анемией и многими другими недугами. Результаты доклинических исследований показывают, что экстракт листьев люцерны с витамином C (EFL) может служить пищевой добавкой для поддержки организма человека при недоедании, ишемической болезни и различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Эта добавка также укрепляет и повышает иммунитет.