autorzy: Serkan Otles, Semih Otles
tytuł: PODSTAWOWE WłAśCIWOśCI MATERIAłóW SłUżąCYCH DO PRODUKCJI BIOOPAKOWAń NA POTRZEBY PRZEMYSłU SPOżYWCZEGO
słowa kluczowe: bioopakowania, produkcja żywności, polimery, jakość żywności
abstrakt: W ostatnim czasie coraz więcej wyrobów przemysłowych jest produkowanych z naturalnych i odnawialnych surowców. Coraz więcej ośrodków naukowych pracuje nad technologiami pozwalającymi na szersze wykorzystanie tych surowców przy obniżeniu kosztów ich przerobu. Dalszy rozwój tych technologii będzie możliwy po ich upowszechnieniu i zwiększeniu opłacalności ich wykorzystania. Nowym, potencjalnie dużym kierunkiem wykorzystania tych surowców wydaje się produkcja bioopakowań na potrzeby przemysłu spożywczego.
Pełen tekst dostępny w języku angielskim w formacie Adobe Acrobat: zeszyt2/tom2/1_2_2004.pdf
Do cytowania:
Otles S.,Otles S., 2004. FOCUS ON PRINCIPIAL PROPERTIES OF BIOBASED PACKAGING MATERIALS FOR THE FOOD INDUSTRY. Acta Sci.Pol., Technol. Aliment. 3 (2), 5-12
Copyright 2002-2005 © The August Cieszkowski Agricultural University of Poznań - Poland