autorzy: Stanisław Błażejak, Wanda Duszkiewicz-Reinhard, Małgorzata Gniewosz, Monika Chojnacka
tytuł: WPŁYW PH NA ZDOLNOŚĆ WIĄZANIA MAGNEZU PRZEZ DROŻDŻE PASZOWE CANDIDA UTILIS ATCC 9950 PODCZAS HODOWLI WGŁĘBNEJ
słowa kluczowe: Candida utilis, pH, magnez, biokumulacja
abstrakt: Badano wpływ pH środowiska hodowlanego na zdolność trwałego wiązania jonów magnezu przez komórki drożdży paszowych Candida utilis ATCC 9950. Jednocześnie określono wpływ kwasowości czynnej podłoża wzbogaconego w magnez na plon biomasy komórkowej. W tym celu pH podłoży YPD ustalono na poziomach 5,0; 6,0; 7,0 oraz suplementowano jonami Mg2+ w dawce 1,25 g/dm3 na początku 48-godzinnej ho-dowli wgłębnej. Stwierdzono korzystny wpływ wyższego pH podłoża na zawartość ma-gnezu w komórkach drożdży i plon biomasy. Najwięcej magnezu (4,26 mg/gs.s.) zawierały drożdże po 48 godzinach hodowli na podłożu o pH 7,0, natomiast najwyższy plon bioma-sy w warunkach doświadczenia (15,51 gs.s./dm3) uzyskano również z tego podłoża, ale po 24 godzinach. Kwasowość czynna była tym czynnikiem środowiska, który decydował o zdolności drożdży do trwałego wiązania magnezu, poprzez regulowanie jego dostępności do zewnętrznych struktur ściany komórkowej
Pełen tekst dostępny w języku angielskim w formacie Adobe Acrobat: zeszyt2/tom2/5_2_2005.pdf
Do cytowania:
Błażejak S.,Duszkiewicz-Reinhard W.,Gniewosz M.,Chojnacka M., 2005. INFLUENCE THE PH FACTOR OF THE CULTURE MEDIUM ENRICHED WITH MAGNESIUM IONS ON THE ABILITY OF BINDING THIS ELEMENT BY THE YEAST CANDID UTILS ATCC 9950 IN DYNAMIC CONDITIONS. Acta Sci.Pol., Technol. Aliment. 4 (2), 47 - 57
Copyright 2002-2005 © The August Cieszkowski Agricultural University of Poznań - Poland