| Zeszyt 6 (4) 2007 str. 5-16 , topic: Food technology |
w języku 
|
| Bożena Danyluk, Waldemar Uchman, Piotr Konieczny, Agnieszka Bilska |
| OBIEKTYWNA METODA OCENY WłAśCIWOśCI BIOLUMINESCENCYJNYCH WYBRANYCH SZCZE¬PóW BAKTERII |
| |
| Zeszyt 6 (4) 2007 str. 17-28 , topic: Food technology |
w języku
|
| Marta Ciecierska, Mieczysław Obiedziński |
| WPłYW METODY WęDZENIA NA ZAWARTOść WIELOPIERśCIENIOWYCH WęGLOWODORóW AROMATYCZNYCH W PRODUKTACH MIęSNYCH |
| |
| Zeszyt 6 (4) 2007 str. 29-44 , topic: Food technology |
w języku
|
| Marek Wianecki |
| OCENA PRZYDATNOśCI MIęSA RYB I KALMARA DO PRODUKCJI żYWNOśCI TYPU „SNACK FOOD” METODą EKSTRUZJI POśREDNIEJ |
| |
| Zeszyt 6 (4) 2007 str. 45-53 , topic: Food technology |
w języku
|
| Danuta Dojczew, Małgorzata Sobczyk |
| WPłYW AKTYWNOśCI PROTEOLITYCZNEJ NA WARTOść TECHNOLOGICZNą MąKI PSZENNEJ |
| |
| Zeszyt 6 (4) 2007 str. 55-65 , topic: Food technology |
w języku
|
| Dorota Piasecka-Kwiatkowska, Dorota Madaj, Jerzy R. Warchalewski |
| AKTYWNOść BIOLOGICZNA ZIARNA ODMIAN PSZENICY, żYTA I PSZENżYTA POCHODZąCEGO |
| |
| Zeszyt 6 (4) 2007 str. 67-73 , topic: Food technology |
w języku
|
| Irena Perucka, Małgorzata Materska |
| ZAWARTOść WITAMIN ANTYOKSYDACYJNYCH W EKSTRAKTACH Z OWOCóW CAPSICUM ANNUM W ZALEżNOśCI OD CZYNNIKóW TECHNOLOGICZNYCH I ODMIANOWYCH |
| |
| Zeszyt 6 (4) 2007 str. 75-81 , topic: Food technology |
w języku
|
| Iwona Ścibisz, Marta Mitek |
| ZMIANY WłAśCIWOśCI PRZECIWUTLENIAJąCYCH OWOCóW BORóWKI WYSOKIEJ (VACCINIUM CORYMBOSUM L.) PODCZAS PROCESU MROżENIA ORAZ DłUGOTERMINOWEGO PRZECHOWYWANIA ZAMRAżALNICZEGO |
| |
| Zeszyt 6 (4) 2007 str. 83-93 , topic: Food technology |
w języku
|
| Katarzyna Skupień, Jan Oszmiański |
| WPłYW STOSOWANIA TYTANU NA ZAWARTOść ANTYOKSYDANTóW I AKTYWNOść PRZECIWUTLENIAJąCą TRUSKAWEK |
| |
| Zeszyt 6 (4) 2007 str. 95-102 , topic: Food technology |
w języku
|
| Anna Nowotna, Krzysztof Buksa, Halina Gambuś, Rafał Ziobro, Jan Krawontka, Renata Sabat, Artur Gryszkin |
| RETROGRADACJA KLEIKóW SKROBI żYTNIEJ |
| |
| Zeszyt 6 (4) 2007 str. 103-111 , topic: Food technology |
w języku
|
| Dorota Gumul, Jarosław Korus, Bohdan Achremowicz |
| WPłYW EKSTRUZJI NA ZAWARTOść POLIFENOLI ORAZ AKTYWNOść PRZECIWRODNIKOWą I PRZECIWUTLENIAJąCą ZIAREN żYTA (SECALE CEREALE L.) |
| |
| Zeszyt 6 (4) 2007 str. 113-122 , topic: Human nutrition |
w języku
|
| Katarzyna Waszkowiak, Joanna Rogalewska |
| POZIOM EDUKACJI żYWIENIOWEJ U OSóB ZE ZDIAGNOZOWANYMI CHOROBAMI TARCZYCY |
| |
| Zeszyt 6 (4) 2007 str. 123-132 , topic: Human nutrition |
w języku
|
| Danuta Górecka, Barbara Szczepaniak, Krystyna Szymandera-Buszka, Ewa Flaczyk |
| POPULARNOść WśRóD RODZICóW PRZETWORóW PRZEZNACZONYCH DLA NIEMOWLąT I MAłYCH DZIECI |
| |
| Zeszyt 6 (4) 2007 str. 135-142 , topic: Human nutrition |
w języku
|
| Julita Reguła, Marek Siwulski |
| SUSZ GRZYBOWY SHIITAKE (LENTINULA EDODES) I BOCZNIAKA OSTRYGOWATEGO (PLEUROTUS OSTREATUS) JAKO DOBRE źRóDłO SKłADNIKóW ODżYWCZYCH |
| |
