ACTA Scientiarum Polonorum - Technologia Alimentaria

abstrakt: Badano popularność siedmiu grup przetworów (zupy, dania obiadowe, przeciery owocowe i warzywne, desery, desery mleczne, soki, herbatki) przeznaczonych dla niemowląt i małych dzieci w wieku od 4 miesięcy do 3 lat. Obejmowały one łącznie 154 różne przetwory znajdujące się na rynku. Badaniami ankietowymi objęto 100 osób. Były to matki oraz ojcowie odprowadzający dzieci do żłobków i kupujący badane produkty. Spośród 24 zup największym powodzeniem cieszyły się: jarzynowa z królikiem, jarzynowa oraz jarzynowa z kurczakiem. Kupowało je odpowiednio 26%, 25% i 24% rodziców. W grupie dań obiadowych najbardziej popularne były warzywa z królikiem (19%), warzywa z jagnięciną i kaszą (17%) oraz jagnięcina w warzywach (16%). Z grupy przecierów owocowych i warzywnych najczęściej wybierano jabłka (32%), jabłka z czarnymi jagodami (27%), marchew z jabłkiem (26%) oraz marchew i jabłka z owocami leśnymi (23%). Z grupy deserów owocowych i zbożowych największy odsetek osób kupował deser mango z bananami i sokiem z owoców passiflory (22%), a z grupy deserów mlecznych – deser waniliowy (23%). Spośród 30 rodzajów najbardziej popularny był sok marchwiowo-jabłkowy (52%) i jabłkowy (37%), a w grupie herbatek największym powodzeniem wśród rodziców cieszyła się herbatka z kopru włoskiego oraz rumiankowa i na przeziębienie. Odpowiednio 33% i 29% rodziców kupowało wymienione herbatki. Większość ankietowanych uważała, że smak tego typu produktów jest trochę gorszy od sporządzanych w domu, a cena zbyt wysoka. Rodzice kupują je jednak ze względu na wygodę.