• Thomson Routers Master List
  • Scopus
  • Pubmed Medline
  • Ebsco
  • CAB Abstracts
  • FOOD SCIENCE CENTRAL
  • Directory of Open Acces Journals
  • Google Scholar
  • Index Copernicus Journal Master List
  • Polska Bibliografia Naukowa
  • AGRO
  • Arianta
  • CBR- Open Access Journals in Poland
  • Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu
  • Biblioteka Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu
  • Creaive Commons

Zeszyt 13 (3) 2014

Lipiec - Wrzesień 2014
Zeszyt 13 (3) 2014 - Okładka
Zeszyt 13 (3) 2014 - Spis treści

Spis treści:

Zeszyt 13 (3) 2014 str. 231-242 , topic: Food technology http://dx.doi.org/10.17306/J.AFS.2014.3.1
Małgorzata Jasińska, Katarzyna Harabin, Izabela Dmytrów
WPŁYW OPAKOWANIA I OKRESU POZYSKANIA MLEKA NA WYBRANE CECHY JAKOŚCIOWE EKOLOGICZNEGO SERA TWAROGOWEGO KWASOWEGO W CZASIE PRZECHOWYWANIA
 
Zeszyt 13 (3) 2014 str. 243-247 , topic: Food technology http://dx.doi.org/10.17306/J.AFS.2014.3.2
Agnieszka Makowska, Dorota Cais-Sokolińska, Agata Lasik
Eff ect of technological factors on water activity of extruded corn product with an addition of whey proteins
 
Zeszyt 13 (3) 2014 str. 249-256 , topic: Food technology http://dx.doi.org/10.17306/J.AFS.2014.3.3
Ogbonnaya Chinedum Eleazu, Kate Chinedum Eleazu, Segun Kolawole
Use of indigenous technology for the production of High Quality Cassava Flour with similar food qualities as wheat flour
 
Zeszyt 13 (3) 2014 str. 257-265 , topic: Food technology http://dx.doi.org/10.17306/J.AFS.2014.3.4
Yuh Shan Wong, Chiaw Mei Sia, Hock Eng Khoo, Yee Kwang Ang, Sui Kiat Chang, Hip Seng Yim
Influence of extraction conditions on antioxidant properties of passion fruit (Passiflora edulis) peel
 
Zeszyt 13 (3) 2014 str. 267-278 , topic: Food technology http://dx.doi.org/10.17306/J.AFS.2014.3.5
Mahmoud El-Hofi, Azza Ismail, Maher Nour, Osama Ibrahim
Isolation, purifi cation and characterisation of transglutaminase from rosemary (Rosmarinus officinalis L.) leaves
 
Zeszyt 13 (3) 2014 str. 279-288 , topic: Food technology http://dx.doi.org/10.17306/J.AFS.2014.3.6
Barbara Stachowiak
ASTAXANTHIN SYNTHESIS BY XANTHOPHYLLOMYCES DENDRORHOUS DSM 5626 AND ITS ASTAXANTHIN OVERPRODUCING MUTANTS ON XYLOSE MEDIA UNDER DIFFERENT ILLUMNATION
 
Zeszyt 13 (3) 2014 str. 289-299 , topic: Human nutrition http://dx.doi.org/10.17306/J.AFS.2014.3.7
Lidia Lipińska, Elżbieta Klewicka, Michał Sójka
STRUKTURA, WYSTĘPOWANIE I AKTYWNOŚĆ BIOLOGICZNA ELAGOTANIN: PRZEGLĄD
 
Zeszyt 13 (3) 2014 str. 301-307 , topic: Human nutrition http://dx.doi.org/10.17306/J.AFS.2014.3.8
Julita Reguła, Angelika Śmidowicz
UDZIAŁ SUPLEMENTÓW DIETY W ŻYWIENIU OSÓB CHORYCH NA CELIAKIĘ
 
Zeszyt 13 (3) 2014 str. 309-319 , topic: Human nutrition http://dx.doi.org/10.17306/J.AFS.2014.3.9
Folasade Maria Makinde, Rahman Akinoso
Comparison between the nutritional quality of fl our obtained from raw, roasted and fermented sesame (Sesamum indicum L.) seed grown in Nigeria
 
Zeszyt 13 (3) 2014 str. 321-333 , topic: Human nutrition http://dx.doi.org/10.17306/J.AFS.2014.3.10
Anna M. Prusak, Małgorzata Schlegel-Zawadzka, Annabelle Boulay, Gene Rowe
CHARAKTERYSTYKA ŁAŃCUCHA ŻYWNOŚCIOWEGO ORZESZKÓW ZIEMNYCH W EUROPIE – POWIĄZANIE Z WYSTĘPOWANIEM ALERGII NA ORZESZKI ZIEMNE
 

Zanleziono 10 rekordów

Metadane zeszytu w formacie DOAJ xml

Metadane zeszytu w formacie POL-index xml

Metadane zeszytu w formacie DOI CrossRef xml

Metadane zeszytu w formacie PubMed xml

Pismo jest wydawane w wersji drukowanej oraz elektroniczne będącej dokładnym odzwierciedleniem wersji drukowanej (podstawowej).