Full text available in english in Adobe Acrobat format:https://www.food.actapol.net/issue1/volume/2_1_2012.pdf
Issue 11 (1) 2012 pp. 19-25
Agnieszka Drożdżyńska1, Krzysztof Dziedzic2, Alicja Kośmider1, Katarzyna Leja1, Katarzyna Czaczyk1, Danuta Górecka2
1Department of Biotechnology and Food Microbiology, Poznań University of Life Sciences, Poland
2Department of Food Service and Catering, Poznań University of Life Sciences, Poland
2Department of Food Service and Catering, Poznań University of Life Sciences, Poland
Применение быстрой жидкостной хроматографии для анализа антиоксидантов
РЕЗЮМЕ
Введение. В настоящее время наблюдается интенсивное развитие быстрой жидкостной хроматографии (FLC). Это позволяет снизить время анализа, а также повысить воспроизводимость и чувствительность. Цель данной работы – оптимизация разделения ряда антиоксидантов методом FLC.
Материал и методы. Проведено сравнение трёх различных способов анализа антиоксидантов. Были исследованы составы подвижной фазы, содержащие муравьиную кислоту, уксусную кислоту, ацетонитрил и метанол. Были определены порог определения (LOD), предел количественной оценки (LOQ), линейность и воспроизводимость каждого способа.
Результаты. Предложен способ подбора всех химических реагентов, позволяющий получить низкий порог определения и хорошую воспроизводимость. Этот подход был использован для анализа антиоксидантов в гречихе и продуктах из гречи.
Вывод. Быстрая жидкостная хроматография позволяет снизить время анализа и получить высоко достоверные результаты.
Ключевые слова: Быстрая жидкостная хроматография, антиоксиданты
Full text available in english in Adobe Acrobat format:https://www.food.actapol.net/issue1/volume/2_1_2012.pdf
Abstract in english:
https://www.food.actapol.net/volume11/issue1/abstract-2.html
https://www.food.actapol.net/volume11/issue1/abstract-2.html