Acta Scientiarum Polonorum Technologia Alimentaria

ISSN:1644-0730, e-ISSN:1898-9594

Acta Scientiarum Polonorum Logo
Submit manuscript
Journal metrics
Indexed in:
Issue 11 (1) 2012 pp. 19-25

Agnieszka Drożdżyńska1, Krzysztof Dziedzic2, Alicja Kośmider1, Katarzyna Leja1, Katarzyna Czaczyk1, Danuta Górecka2

1Department of Biotechnology and Food Microbiology, Poznań University of Life Sciences, Poland
2
Department of Food Service and Catering, Poznań University of Life Sciences, Poland

Применение быстрой жидкостной хроматографии для анализа антиоксидантов

РЕЗЮМЕ

Введение. В настоящее время наблюдается интенсивное развитие быстрой жидкостной хроматографии (FLC). Это позволяет снизить время анализа, а также повысить воспроизводимость и чувствительность. Цель данной работы – оптимизация разделения ряда антиоксидантов методом FLC.

Материал и методы. Проведено сравнение трёх различных способов анализа антиоксидантов. Были исследованы составы подвижной фазы, содержащие муравьиную кислоту, уксусную кислоту, ацетонитрил и метанол. Были определены порог определения (LOD), предел количественной оценки (LOQ), линейность и воспроизводимость каждого способа.

Результаты. Предложен способ подбора всех химических реагентов, позволяющий получить низкий порог определения и хорошую воспроизводимость. Этот подход был использован для анализа антиоксидантов в гречихе и продуктах из гречи. 

Вывод. Быстрая жидкостная хроматография позволяет снизить время анализа и получить высоко достоверные результаты.

Ключевые слова: Быстрая жидкостная хроматография, антиоксиданты
pub/.pdf Full text available in english in Adobe Acrobat format:
http://www.food.actapol.net/issue1/volume/2_1_2012.pdf
Abstract in english:
http://www.food.actapol.net/volume11/issue1/abstract-2.html