Acta Scientiarum Polonorum Technologia Alimentaria

Цель данного обзора - представить информацию о новых эффектах для некоторых питательных веществ в дополнение к известным. Как было установлено, цинк предотвращает простуду и сокращает её продолжительность. В развивающихся странах цинк рекомендован для снижения длительности и тяжести диареи, и сокращения её рецидивов. Показано, что назначение препаратов железа железодефицитным детям улучшает некоторые аспекты функции мозга. В исследованиях, где препараты железа назначали матерям, в 3-х из 5 случаев контролируемых испытаний получен положительный эффект препаратов железа на индекс психомоторного развития в некоторых временных точках, тогда как в 2-х случаях этого не наблюдалось. Назначение докозагексаеновой кислоты младенцам, имевшим в течение первого года жизни по крайней мере 1 эпизод аллергических проявлений или инфекций верхних дыхательных путей, случаи бронхоспазма/астмы, одышки/астмы/атопического дерматита, любой аллергии или инфекции верхних дыхательных путей в течение первых 3 лет жизни наблюдались значительно реже, чем в контрольной группе. Эпидемиологические исследования установили взаимосвязь между низким уровнем витамина D в сыворотке и снижением легочной функции у здоровых взрослых, а также возникновением и тяжестью астмы у детей. Установлена тенденция независимой связи между более высоким уровнем 25(OH)D3 в материнской крови во время беременности и снижением риска инфекции нижних отделов дыхательных путей у потомства.